Kontrol af krydderier til mulledvin

Du kan elske vinteren til mulledvin. Hot, duftende, opvarmning! Han er generelt forbundet med et eventyr, store snefnug, en pejs, magi! Alle har sandsynligvis sin egen opskrift på mulledvin, men hvad skal man gøre, hvis gæsterne allerede er på døren, og der ikke er kanelstænger eller appelsinskal eller nelliker hjemme? Selvfølgelig går vi til nærmeste butik og køber et sæt krydderier til mulledvin.

I dag besluttede vi at teste de 4 mest populære krydderkasser for at vælge den mest duftende, den der vil gøre almindelig vin til en magisk drink!

For mulledvin brugte vi en simpel tørrødvin. Derudover tilføjes kun den samme mængde sukker. Vi forsøgte at vurdere smag af krydderier.

Aidigo krydderier til mulledvin i en taske til madlavning

Ingredienser: ingefær rod, appelsinskal, kanel, nelliker, peber, duftende, kardemomme. Alt er pakket i en madlavning taske, der er lavet af mad grade nylon. I opskriften på pakken blev det anbefalet at først koge en pose krydret blanding i vand i 10 minutter. Og først efter det tilsættes vin. Efter madlavning, lad mulledvin brygge i 5-10 minutter.

Ved testning bemærkede mange, at smagen ikke er rig, næsten uden smag af krydderier. Nogen lugte en fedkød, der besatte hovedbuketten.

Gennemsnitlig bedømmelse på 2.71.

GlintMeyster. Bland til mulledvin. jul

Glintmaster tilbyder en bred vifte af blandinger til mulledvin: dette er den engelske grog og den skandinaviske Glögg, vi valgte Rozhdestvensky, da opskriften ikke krævede yderligere brandy eller rom.

Krydderier blev pakket i en plastikpose. Der var mange af dem. På pakken blev angivet vægt - 44 gram. Sammensætningen er meget forskelligartet. Ingredienser: rosiner, ingefær, vild rose, karkade, kanel, nelliker, muskatnød. Det var dette sæt, der så mere appetitvækkende ud end resten. Efter madlavning, lad den brygge i 40-50 minutter.

Ved testning konstaterede næsten alle en mere sur smag af mulledvin, tilsyneladende blev syren givet af hibiscusblomsterne. Mange bemærkede aromaen og smag for rig. Nogen sagde, at smag peberfrugter.

Gennemsnitlig bedømmelse på 2.28.

Bedstemors lille gård. Bland til madlavning

Pris: 106 rubler

Da vi lige åbnede pakken, fejrede anisens duft gennem kontoret. Fare! Jeg troede, fordi for mange anis er forbundet med medicin. Der er mange rosiner i sammensætningen, kun 90% af blandingen var rosiner, og der er også ingefær, kanel, kardemomme, nelliker, stjerneanis, jamaicansk allspice. Vægt -39 gram.

Efter madlavning, lad den brygge i 40-50 minutter.

Under testning, mest bemærkelsesværdige anisede smag, men han generede ikke nogen, det var lidt mærkbar og meget behagelig, mange beskrev smagen som skarp og bitter. Det er absolut meget duftende ved lugt, men stadig "Wow!" Effekten skete ikke, smagegenskaber mulled vin forlod meget at ønske. Det var bitterhed og skarphed, der forkælet alt.

Gennemsnitlig vurdering af 2.85.

Kotanyi. Naturlig krydderier til mulledvin. 10 individuelt indpakket poser

Pris pr. Pakke: 119 rubler (10 poser). Der kræves tre pose pr. Flaske (35 gn. 70 kopecks)

Fra disse "te" poser forventede ikke noget. De fnistede på, hvordan de ser ud. Nå, da vi købte, vil vi teste. Selv om det viste sig, at dette er den eneste krydderi på emballagen, hvor antallet af krydderier er angivet som en procentdel. Ingredienser: kanel 71,5%, fed 11%, æbleskiver, rosehip, appelsinskal 2,5%, ingefær, naturfrit vanille. Denne misforståelse lignede generelt som pebermalet i en mølle.

Det er bekvemt at kalde, at en taske er beregnet på et krus på 250 ml. Og det er meget praktisk, hvis du ikke drikker hele flasken.

Der er ikke behov for at opvarme krydderierne i gryden, bare hæld posen med varm vin og lad den brygge i 5 minutter.

Men den mest fantastiske ting startede under testningen. Mulledvin fra denne lille taske glædede næsten alle testere. Alle bemærkede, at smagen er mest afbalanceret. Ingen skarp eftersmag skreg, for det meste følte kanel og nelliker.

Det rigtige valg af krydderier, krydderier og andre komponenter af mulledvin

Der er hundredvis af muligheder for fremstilling af mulledvin. Drikkens smag afhænger af den valgte vin og beslægtede tilsætningsstoffer: privra, krydderier, sødestoffer. Den korrekte kombination af dem er lig med de højeste kulinariske færdigheder, men ved at kende hver krydders egenskaber kan enhver gøre fremragende varm vin.

Det er bedre at ikke tilsætte krydderier til mos (undtagen ingefær), da de gør drikken overskyet og ødelægger det æstetiske udseende. I en servering anvendes ekstremt sjældent mere end 4-5 krydderier på samme tid. Overmætning med krydderier forkæler smagen, og mange af dem har modsatte egenskaber. Nybegyndere kulinariske eksperter anbefaler at købe specielle sæt krydderier til mulledvin, som er velafbalancerede. Efter at have forsøgt flere muligheder, finder du det bedste for dig selv.

Valget af vin. Eventuelle billige tørre eller halvt søde vine er egnede. Det er bedre at nægte at befæstede (stærkere end 12%) og desserttyper, fordi deres drikkevarer kan vise sig at være for søde, eller det kan blive brudt af alkohol.

Traditionelt er muldvin fremstillet af røde druer, som anses for sundere. Til letkold mulledvin er hvide vine mere egnede. Men i opvarmningsprocessen er de sure, derfor kræver de obligatorisk tilsætning af sødestoffer.

krydderier:

Friske frugter og bær. Giv mulledvin en unik aroma med lette smag noter. I den varme vin tilsættes appelsiner, citroner, mandariner, grapefrugt æbler og pærer. Nogle opskrifter bruger jordbær, jordbær eller hindbær.

Tørrede frugter. Rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner, datoer gør krydrede noter og stimulerer immunsystemet. Det er bedre at ikke bruge mere end to slags tørrede frugter i en servering af drikken, da de afbryder smagen af ​​hinanden.

Honning og sukker. Regulere sødme. Derudover styrker honning immunsystemet og lindrer betændelse i halsen, men det skal tilsættes den allerede tilberedte varme glødvin, fordi næringsstoffer hurtigt ødelægges i en varm drikke. Sukker nærer kroppen med energi på grund af glukose og stimulerer produktionen af ​​serotonin - glædet hormonet.

krydderier:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en behagelig sød smag. I mousevin er det at foretrække at bruge pinde, fordi jorden kanel taber nogle af sine aromatiske egenskaber og indeholder ofte skadelige kemiske additiver.

Carnation. Den klassiske ingrediens i de fleste opskrifter. Den har en stærk, let genkendelig aroma og en særlig smag. Krydder lugt reduceres ved intens varme. Jo senere er det tilføjet under madlavning, jo tyndere smagen vil være. Krydderi i mulledvin er værdsat antimikrobielle, antiseptiske, anti-hoste egenskaber og forbedrer fordøjelsen.

Peber (rød, sort, duftende). Rød peber bruges til at gøre blødvin fra hvidvin, det tilføjer fuldstændighed til drikkeens overordnede smagssammensætning. Sort peber er en god antiseptisk, den er en del af rød mulledvin til forkølelse. På grund af for stærk aroma bruges allspice (jamaicansk) peber ekstremt sjældent. I nogle tilfælde tilsættes det kun af erfarne kokke, der har udviklet deres egne unikke opskrifter.

Sort peber tilsættes sjældent.

Anis. Det er værdsat af tart sød smag og krydret lugt. I mulled vin går godt med kanel og kardemomme. Øger appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaber.

Stjerneanis. Sødbittert krydderi med skarpe noter, som selv med stærk opvarmning bevarer varig aroma. Badian er værdsat af dets helbredende egenskaber. Det rydder vejret, forbedrer fordøjelsen og blødgør hosten.

Badian er en nær slægtning til anis

Berberis. Introducerer mild vin til gløgg, forfriskende smag. Har ingen gavnlig virkning.

Barbær er ikke kun slik

Ingefær. Det er velkendt af den skarpe sød smag, hvis noter bevares i enhver mousevin, selv på trods af andre tilsætningsstoffer. Jord ingefær er mere velegnet til en blød, afbalanceret smag; krydrede drikke elskere vil sætte pris på roden. Ginger er nyttig til forkølelse og hypotermi.

Ginger kan tilsættes jorden

Bay leaf. Introducerer i mulded vinresistent unik aroma. Det tilsættes tættere på slutningen af ​​madlavningen, ellers vil duften af ​​drikken ligne suppe. Bay leaf betragtes som et naturligt antibiotikum og forbedrer metabolismen.

Det vigtigste med et løvblad er ikke at overdrive det.

Muskatnød. Giver muldvin en brændende, krydret eller tærtsmag. Egenskaberne af dette krydderi er kun afsløret med stærk opvarmning, så det er bedre at tilføje det fra begyndelsen af ​​madlavningen. I hot mulled vin er muskatnød nyttig til at reducere tryk, styrke immunsystemet og hjælpe med at overvinde depression.

Kardemomme. Krydret citronfrit krydderi med en behagelig duft. Den bruges både i varm vinter og i kold sommer gløgg. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunsystemet, lindrer krampe i halsen, når hoste fremmer ekspektorering.

Koriander. Det tilføjes oftest til mulledvin fra hvidvin, selvom det også findes i nogle røde opskrifter. Koriander forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og nærer kroppen med et helt sæt nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, calcium, jern, jod osv.

Saffron. En sjældent brugt krydderi, der introducerer en subtil, men meget vedholdende aroma til muldedvin. Saffron passer ikke godt sammen med andre kosttilskud. Det har toniske, smertestillende og toniske egenskaber.

Mint og citronmelisse. Sjældne ingredienser til mulledvin, nogle gange brugt i hvide kolde arter. Pebermynte forbedrer sundhed og forbedrer humør, og citronmelisse er kendt for sin anti-inflammatoriske virkning.

Hvordan man drikker

Sikkert, i den moderne verden er det ikke nemt at finde en person, der ikke ved, hvad en drink som mousevin er. Nogle eksperter, der studerer historien om mulledvin, er sikre på, at den originale opskrift sørgede for kun at tilføje sådanne krydderier: nelliker, peber, kanel. Der er dog ingen pålidelige oplysninger om dette.

Folk eksperimenterede ofte med forskellige versioner af opskriften, så nu er det svært at sige præcis, hvilke krydder der var inkluderet i den oprindelige opskrift. Men vi vil forsøge at finde ud af, præcis hvilke tilsætningsstoffer der er ideelle til en drink, og i hvilke proportioner de skal tilsættes. Og selv om en af ​​de russiske ordsprog siger, at det er umuligt at ødelægge grød med smør, i dette tilfælde, følg reglen, desto mere jo bedre ikke. For at få rigtig velsmagende blødvin, skal du nøjagtigt måle alle proportioner!

Valg af krydderier til mulledvin

De fleste mennesker, der ønsker at forsøge at gøre denne drink med egne hænder, skal først og fremmest være opmærksomme på lugten og smagen af ​​den fremtidige skabelse. Denne fremgangsmåde er imidlertid fundamentalt forkert. Det skal huskes, at gløgg er ikke kun en alkoholisk cocktail, som er velsmagende og meget duftende. Det har mange helbredende egenskaber, som aktiverer immunsystemet, hjælper med at bekæmpe forkølelse og endda kompenserer for manglen på vitaminer. Dette er muligt takket være den rigtige kombination af urter, frugt og vin.

Først og fremmest skal du være opmærksom på, hvad krydderier er nødvendige til forberedelsen - hel eller jord? Fra dit valg vil afhænge af det endelige resultat, som enten vil glæde dig eller skuffe dig.

Husk at brug krydderier ikke anbefales. De vil gøre drikken overskyet, og endda filtrering hjælper ikke med at slippe af med denne turbiditet. Desuden vil de ubehageligt knase på tænderne og skabe følelsen af ​​at sandet kom ind i drikke. Enig at det er ubehageligt. Derfor bør du kun foretrække hele krydderier, som fuldt ud afslører din egen smag i madlavningsprocessen.

Begyndere i forberedelsen af ​​mulledvin tror fejlagtigt, at for et fantastisk slutresultat er det nok at tilføje lidt af alt. Men det er en almindelig misforståelse. Der er en regel: det er tilladt at tilføje 3 - 5 krydderier til enhver drink og ikke mere. Ellers bliver det bare en stærk ildelugtende væske med en uforståelig smag. Men hvilke krydderier i dette tilfælde bør foretrækkes?

Mulledvin med kanel og nelliker

På trods af den igangværende debat om sammensætningen af ​​drikkevarer er eksperter enige om, at kanel er en af ​​hovedbestanddelene, hvilket giver en fantastisk eftersmag. Der er et par opskrifter, der ikke indebærer brug af kanel, men det er meget sjældent. Efterhånden har krydderierne ikke kun en behagelig smag, men også en række helbredende egenskaber.

Mange mennesker bryr sig om, hvor meget kanel at lægge i din skabelse? En pind til 1 flaske vin vil være nok, meget betyder ikke godt.

De healere fra de sidste århundreder har aktivt brugt det, fordi de var velbevidste om kanelens unikke helbredende egenskaber. Moderne læger er helt enige med deres forgængere. Det har været videnskabeligt bevist, at kanel har en positiv effekt på den menneskelige krop og forbedrer immuniteten på grund af det høje indhold af vitaminer og mikroorganismer, der hjælper med at bekæmpe forskellige virussygdomme. Det er værd at bemærke, at det er nødvendigt at bruge kanelstænger, når man forbereder en drink, og ikke en grundversion, da den ikke giver den ønskede virkning.

Krydderier i næsten alle kendte til dato opskrifter er en uundværlig egenskab af gløgg. Det bruges ofte til fremstilling af forskellige retter af grøntsager og kød, og husholdninger er endda tilføjet til bevarelsen.

Knopper, der ikke har tid til at blomstre, vælges fra træet to gange om året. De tørres i solen og sælges i fast form. Jordkloven mister hurtigt deres gavnlige egenskaber, da den æteriske olie i den fordampes.

Dette krydderi er let at lære. Det har en særlig smag. Når du arbejder med det, er det nødvendigt at tage højde for det faktum, at det mister det meste af smagen, når det opvarmes. Derfor tilsættes fedter næsten inden servering. Nogle mennesker foretrækker ikke at føje det til drikken, men de springer skindet af citron eller appelsin med det og serverer det sammen med mulledvin.

Mulledvin med peber

Helt et fælles tilsætningsstof, der gør drikken krydret. Det er tilladt at anvende forskellige sorter af peber: jamaicansk, duftende, chilensk, rød eller sort. Når du tilføjer peber til en drink, skal du altid vide, hvornår du skal stoppe.

Tilsæt peber så meget, at det viser sine opvarmningsegenskaber, men får ikke folk til at nå et glas vand. For alt for varmt og varmt drikke er umuligt at drikke! For ikke at forveksle med proportionerne, husk at 5 - 7 korn vil være nok til en hel liter vin.

Hvis du vil forberede en drink, der hjælper med at forbedre fordøjelsen, giv præference til duftende og sort peber. Det vil hjælpe med at rense kroppen af ​​forskellige toksiner.

Rød peber hjælper folk, der lider af angina og bronkitis.

Jamaicansk peber vil være et glimrende supplement til vinens sammensætning, hvis du vil fjerne de ubehagelige symptomer på begyndelsen koldt.

Mulledvin med ingefær

For nogle 400-500 år siden mistænkte ingen eksistensen af ​​en sådan smuk krydderi. Men nu er det aktivt brugt i færd med at lave forskellige retter, tilsat sushi og ruller. Ginger har en udtalt egen smag, så det vil ikke gå tabt selv blandt en stor mængde krydderier. Dens fremragende medicinske egenskaber er almindeligt kendt, og derfor er det ikke overraskende, at mange mennesker foretrækker at tilføje det til en vidunderlig drink som mulledvin.

Gingerrot har en opvarmningseffekt på kroppen, forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og forhindrer udseende af mavesår. Mange skønheder, der ønsker at tabe sig, bruger det, fordi det har evnen til hurtigt at forbrænde fedt. Det forbedrer også hjernefunktionen, forbedrer ydelsen og giver energi. Nogle mennesker foretrækker at spise rod til morgenmad, for at holde sig vågen hele dagen og ikke føle sig trætte.

Badian i mulledvin

Ved madlavning har træets tørrede frugt en bitter smag. Derfor bør det tilsættes i små mængder, fordi krydderiet kan forkæle smagen af ​​enhver cocktail med bitterhed. Til forskel fra fedter bør stjerneanis tilsættes til drikkevaren ved begyndelsen af ​​tilberedningen. Dens aroma vil blive helt åbenbaret, og bitterheden vil ikke have tid til at komme gennem opvarmning.

Dens anvendelse påvirker ikke kun smagen af ​​den tilberedte drikkevare. På bekostning af badian kan du udvide cocktailens holdbarhed væsentligt. Selvom den lækkerlavede drikke aldrig stagnerer i lang tid. Derudover er det særligt behageligt at bruge det varmt, når drikken for nylig er blevet kogt.

Kardemomme til mulledvin

Kardemomme er en anden ret almindelig krydderi, der anvendes som tilsætningsstof til mulledvin. Folk kalder det "paradis bær", som kan give drikken en virkelig betagende lugt. Dens smag er kendetegnet ved forfining og adel. Men ud over den vidunderlige smag har den mange gavnlige egenskaber til kroppen.

Psykologer anbefaler ofte, at rastløse patienter, der lider af nervøs sammenbrud og depression, bruger denne krydderi. Kardemomme hjælper perfekt til at klare tilstanden af ​​følelsesmæssig depression, øger effektiviteten og er en god profylaktisk for forkølelse.

De ovenfor beskrevne krydderier er de mest almindelige tilsætningsstoffer, uden hvilke ingen opskrift kan gøre. Drikken er dog god, fordi den ikke begrænser fantasiens flygtning af dem, der ønsker at prøve sig selv i rollen som dets skabere. Du kan ikke kun bruge krydderier, som blev diskuteret i artiklen, men andre. Det kan være løvblad, muskatnød, safran, koriander eller barbær. Disse krydderier er perfekt kombineret med vin og giver den en unik smag. De har også mange gavnlige egenskaber.

Hvis du vil gøre drikken så gavnlig for kroppen som muligt, så kan du eksperimentere med forskellige medicinske urter. I dette tilfælde bør der gives fortrinsret til duftende urter. Husk at du bør styres af hvilke specifikke sundhedsproblemer du skal løse, og baseret på dette, tilsættes visse urter. Følg altid foranstaltningen, og prøv ikke at blive involveret i tilsætning af en enkelt krydderi eller medicinalplante, så smagen af ​​drikken ikke forringes.

Hvilke krydderier til mulled vin til brug: grundlæggende sæt

Lad os tale om krydderier til mulledvin - lad os fortælle, hvordan komponenterne kombineres med hinanden, hvilke krydderier der skal tilsættes for at opnå det ønskede resultat. Og også vi giver nogle opskrifter til en velsmagende drink, der vil varme dig om vinteraften.

ingredienser

Denne drink symboliserer vinteren og er elsket af mange mennesker. Spicy tart smag, opvarmning egenskaber - alle disse er komponenter af en ideel måde at tilbringe aftenen i en kold vinter. Drikkeens hovedkomponent er vin, men det afsløres kun i kombination med en buket af visse krydderier.

Lad os se, hvad krydderier er nødvendige for mulledvin for at opnå den ønskede virkning og nyd den unikke smag og aroma:

• Kanel. Hovedkomponenten, der skal være til stede
• Carnation. Bruges til at skabe smag
• Ingefær. Det har opvarmning egenskaber og en krydret touch;
• Peber (sort, duftende og rød). Giver den endelige bemærkning af sammensætningen, opvarmer og accelererer blodet. Sort er en fremragende antiseptisk, rød er mere almindeligt anvendt til hvidvin;
• Badian - den samme krydderier i form af en stjerne for mulledvin, som dekorerer drikke. Eliminerer hoste, forbedrer fordøjelsen, hvor badyan er tilsat, du kan læse i vores anden artikel;
• Anis. Den har en sød smag og delikat aroma. Det forbedrer appetitten, hjælper med at reducere feber og slippe af med smerte;
• Berberis. Det har en forfriskende effekt, giver en lille surhed;
• Bay blad forbedrer stofskiftet og gør sin sarte note i lugten;
• Koriander. Hjælper med at øge appetitten og indeholder mange vitaminer, magnesium, calcium og jern. Hvilke andre retter tilsættes koriander? Læs artiklen vi offentliggjorde tidligere;
• Kardemomme. Den har en udtalt citrusfarvning, hjælper med at styrke immunsystemet, slippe af med hoste, stimulerer nervesystemet og hjernen;
• Muskatnød. Denne komponent forbedrer signifikant virkningen af ​​andre komponenter, hjælper med at reducere trykket og styrke immunforsvaret. Det har en brændende smag, der vil varme i koldt vejr;
• Saffron. Det vil tilføje en gylden nuance og tilføje varig orientalsk smag. Det er kendt for sin toniske og smertestillende virkning på kroppen;
• Mint. Dette er en sjælden gæst, som giver dig mulighed for at forbedre dit velvære, roe dine nerver og gøre drikken lidt eksotisk.

Nu ved du, hvad krydderier tilsættes til mulledvin - det er selvfølgelig ikke en komplet liste. Hver kok har sin egen opskrift og tilføjer udvalgte ingredienser efter præferencer. Og vi kan råde dig til at læse, hvilke krydderier der passer til fisk - fisken i år bliver en af ​​de vigtigste udsmykninger i nytårsbordet, skal du sørge for at tage nogle af sine madlavningsmuligheder.

Nyttige tips

Separat bemærker vi adskillige interessante fakta om sammensætningen af ​​krydderier til mulledvin:

• Muscat skal tilføjes i begyndelsen af ​​madlavningen - så vil krydderiernes egenskaber blive helt afsløret;
• Bay bladet er sat i sidste øjeblik, ellers vil drikken ligne suppe;
• Foretage hele sticks kanel - jordpulver kan indeholde skadelige kemiske urenheder og miste nogle af dets gavnlige egenskaber;
• Sæt krybderne så sent som muligt for at reducere lugtes skarphed og gøre aromaen tyndere.

Ovennævnte sammensætning af krydderier til blødvin med rødvin er egnet til en drink baseret på hvidvin. Bemærk at hvide sorter har høj surhed, så i madlavningsprocessen er det værd at tilføje mere sukker.

Det er vigtigt! Et sæt krydderier til mulledvin bør ikke indeholde et stort antal komponenter, ellers vil smagsegenskaberne blive forkælet. Det er bedre at fokusere på de 5-6 krydderier, som du kan lide.

Og her kan du finde en opskrift på en sodavand:

Nogle nyttige tips:

• Tag hele krydderier med undtagelse af ingefær - det skal være jorden. Pulver krydderier vil gøre drikken overskyet;
• Brug bord semi-tørr rød eller halv-søde vin;
• Undgå berigede og dessertvine.

Vi fortalte om sammensætningen af ​​krydderier til mulledvin, lad os bemærke, hvilke andre komponenter der er nødvendige for at oprette en varm drikke:

• Sukker. Tilsætter slik, stimulerer produktionen af ​​serotonin - glædet hormonet;
• Med. Regulerer niveauet af sødme, hjælper med at fjerne sår hals og styrke immunforsvaret;
• Friske bær og frugter. De mest almindeligt anvendte citrusfrugter er appelsin, citron, grapefrugt eller mandarin, tilsæt æbler, pærer. Frugter bringer smag og en ny delikat smag;
• Tørrede frugter. De hjælper med at stimulere de indre organers funktion og ændre smagsegenskaberne. Oftest sætter rosiner, tørrede abrikoser, figner, datoer eller svesker.

Du kan også varme op om vinteraften med timiante eller kaffe med kardemomme.

• Honning tilsættes efter madlavning, ellers vil den miste sin fordel;
• Det er bedre at ikke sætte mere end to typer tørret frugt, for ikke at dræbe smagen.

Nu ved du, hvad krydderier er nødvendige for mulledvin, lad os tale om proportioner.

Kombination af

Blandingen af ​​krydderier påvirker kvaliteten af ​​drikken. Det er vigtigt ikke bare at finde de rigtige ingredienser, men også at identificere deres mængde. Vi giver omtrentlige tal, der kan ændres efter ønske:

• 5-6 små kanelspidser;
• Ikke mere end to teskefulde peber
• Spisesked af kardemomme;
• Tre spiseskefulde af fedter;
• Nogle stjerner af anis eller stjerneanis;
• To spiseskefulde ingefær;
• Halv kop sukker;
• Teskefuld honning;
• Teske muskatnød;
• Et løvblad.

De givne data svarer til et liter volumen.

Hvis du ikke ønsker at tilsætte krydderier til gløgg med dine egne hænder, kan du købe færdigblandet blanding. På hylderne præsenterede mange muligheder - vælg det rigtige sæt.

Pas på, køb kun kvalitetsprodukter fra en betroet producent. Sørg for, at krydderierne er solide, ikke jordet i pulver, billedet viser et godt eksempel, så skal sætningen ligne:

Overholde sammensætningen og proportionerne af krydderier til mulledvin, lad os se på et par opskrifter.

opskrifter

Vi fortalte alt om krydderier til mulledvin. Opskrifterne nævnt nedenfor er underlagt selv uerfarne kokke.

Opskrift nummer 1

• Bland i en gryde en liter rødvin og et skåret æble;
• Tilsæt en ske med honning, et par kanelspidser og 7 krystalknopper;
• Varm til 70 ° C, luk låget og lad det stå i et par minutter.

Opskrift nummer 2

• Hæld en knivspids muskatnød i panden, et par sukkerrør, en teskefuld ingefær. Tilføj et par krybderstjerner, 2 kanelstænger;
• Tilsæt 150 ml vand og bland
• Vent til kogning, afkøling og belastning;
• Rør blandingen med vin og sukker og varme over lav varme, undgå kogning, du kan tilføje en appelsin;
• Fjern derefter fra varme og dække i 10 minutter.

Glem ikke at du regulerer mulledvin krydder dig selv. Du ved alt om krydderiernes grundlæggende egenskaber og kan vælge det rigtige beløb.

Krydderier for sammensætning af muldedvinforhold. Regler for fremstilling af mulledvin. Små kan også prøve.

Alle har længe kendskab til opvarmningsegenskaberne af alkoholholdig alkohol med alkohol. Slutningen af ​​sommeren er en stor undskyldning for at prøve at lave mad derhjemme. Processen er ret simpel, især den klassiske måde, men du skal stadig vide, at nogle funktioner er særligt nødvendige.

Den første dukkede op i det gamle Rom. Men dengang var opskriften lidt anderledes. Da vinen ikke udsættes for varme, og vejret i dette land ikke er forpligtet. Det var simpelthen blandet med forskellige krydderier og krydderier. Han blev reel popularitet i middelalderen i Europa, det var da, at de begyndte at lave mad og tilbyde det på julemesser. Efterhånden blev mulledvin forelsket i befolkningen på tværs af kontinentet, i dag brygges den i mange lande, selv med et varmt klima.

Til dato er der mange muligheder, men de er alle baseret på den klassiske opskrift. Du kan eksperimentere med et sæt komponenter, prøv at tilføje forskellige krydderier, frugter og andre komponenter, for eksempel honning. Alle vil kunne vælge deres egen unikke version, som alle vil helt sikkert lide og bliver en familieopskrift.

Hvis du vælger komponenternes sammensætning, skal du fokusere på det resultat, der forventes opnået. Hvis drikken er parat til at bekæmpe forkølelse, så skal du tilføje lidt kanel, ingefær, koriander, sort peber. Og også deres urter spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​forkølelse. For enkle aftener i familiemedlemmernes cirkel kan du bruge muskatnød, safran, nelliker, stjerneanis, koriander og en lille citronmelisse.

Blandt de mest populære komponenter bør fremhæves:

1. Kanel er den mest klassiske ingrediens, du ikke behøver at give op. Gourmeter, hvis det er muligt, anbefaler brugen af ​​spisepinde.
2. Clove - en konstant ledsager af alkohol delikatesse, hjælper med at give en unik aroma.
3. Ginger er uundværlig for forkølelse, da det har en fremragende opvarmningseffekt.
4. Peberfrugter (sort, duftende, jamaicansk og andre) - varme blodet, varme det. Når du bruger dem, er det vigtigt ikke at overdrive det.
5. Star anis og anis er designet til at tilføje lakridsmag. Takket være deres brug opnås produktet med en orientalsk nuance. For at skabe ekstern skønhed er det bedre at bruge en badian - det ser originalt og interessant ud i et glas.
6. Bay blade vil give en særlig smag, men det er værd at tilføje blot et minut, før du lukker ned.
7. Coriander - dekorere enhver mulighed.
8. Kardemomme - nemt erstatte citrusfrugter.
9. Muskat - bruges til at forbedre andre ingredienser.
10. Saffron - vil give drikken en krydret smag, samtidig med at den giver en lys gylden nuance.
11. Berberis. Takket være dens brug kan du gøre smagen lys og raffineret med en unik og lidt mærkbar surhed.
12. Græs. Mange i forberedelsen af ​​drikkevaren ved hjælp af en række krydrede eller medicinske urter for at forbedre sin helbredende effekt.

Enhver af de nævnte komponenter vil være i stand til at tilføje en unik højdepunkt til det hele færdige delikatesse. Og i færd med at lave mad, kan du bruge nogle skyldige røde bord sorter af det midterste prisklasse. Fra berigede vine bør opgives, fordi duften af ​​alkohol vil ødelægge hele indtrykket. Mange forbereder denne opvarmningsdrik og hvidvin. Men i dette tilfælde skal du tilføje mere sukker, da sådanne vine er præget af høj surhed.

Da det blev klart, at de var nødvendige, og alle ingredienserne er forberedt, kan du begynde at engagere sig i forberedelsen af ​​et magisk middel til forkølelse. Forresten, i dag på hylderne af butikker kan du straks købe færdige muligheder for fremstilling af denne delikatesse, der tilbyder forskellige mærker. Men det er meget mere behageligt at forberede et sæt krydderier alene.

Det sværeste er udvælgelsen af ​​komponenter. Hvis du ved, kan du bruge, så lave en drink hjemme er ikke svært. Derfor vil nedenfor blive betragtet som adskillige muligheder, der kan bruges.

Metode 1 - Klassisk mulighed

Til en sådan drink skal du tage 3 teskefulde sukker, en kanel, en lille ingefærrot, et par blomsterstjerner af stjerneanis, peber (helst allspice), et par nelliker og en lille muskatnød. Eventuelt kan du tilføje en halv citron eller appelsin.

Metode 2 - Kaffeindstilling

Til forberedelse af denne delikatesse skal du have 3 stænger kanel, 150 gram brunt sukker, 300 ml kaffe og halvt glas brandy.

Metode 3 - Skandinavisk version til jul

Til sammensætningen anvendes i dette tilfælde 100 gram mandler og rosiner, hvisken af ​​jordet ingefærrot, 6 fed og en stok kanel. For at give en rigere smag tilsættes også 60 gram vodka og 70 gram brunt sukker.

Metode 4 - Hot Loco

Ud over vin skal du passe på tilstedeværelsen i 50 ml drikkevand, 4 tsk. honning, 4 ægger, en teskefuld kanel, 2 tsk. brunt sukker og citronskræl eller orange.

Forskellige komponenter til mulledvin er meget store, så du bør holde fast ved den klassiske ordning, når du laver mad, og tilføjer de mest attraktive muligheder for krydderier og krydderier. Eksperimenterer lidt, som et resultat, kan du få en magisk delikatesse, som vil være højden af ​​værtinden.

En række yderligere komponenter giver dig mulighed for at lave en varm vin af forskellige smag. I dag er de oprindelige stjerneformede krydderier meget populære, hvilket skaber en unik smag og tilføjer fordele.

To slægtninge er særlig populære:

Køberen er ikke kun tiltrukket af udseendet i form af en stjerne, men nyttige egenskaber og rig smag. Anis er udstyret med en sød og tær smag med en krydret aroma. Samtidig har det iboende anæstetiske og antipyretiske egenskaber, hvilket vil øge fordelene ved delikatesse i ethvert vejr.

Ikke ringere end hans kollega og badian med en skarp, sød-bitter smag. "Lægemiddel" sådant krydderi vil tilføre en antitussiv virkning, som meget hurtigt vil bidrage til at returnere den tabte stemme. Badian kan også normalisere fordøjelsesprocesserne og friske ånde.

Som allerede nævnt leverer mange krydderier deres versioner af færdige krydderier til at gøre denne fantastiske delikatesse. Takket være den øjeblikkelige version fra Kotanyi kan du drikke med den uforglemmelige duft af vanille, kanel, nelliker og andre krydderier. Ingredienser af produktet er sukker, nelliker, vanille, kanel, limepulver og ingefær. Alt dette kan gøre smagen af ​​en terapeutisk drink ikke glemt.

Varm vin med god smag kan fremstilles med et sæt af mærket "Pripravych", erhverver helbredende kvaliteter og en uforglemmelig aroma. Sammensætningen af ​​dette sæt omfatter rosiner, kardemomme, fedter, appelsinskal, ingefær. Når du laver mad på dette grundlag, skal du huske at tilføje noget sukker, da det ikke er i sammensætningen.

Krydderier for mulded vin magiske træ sammensætning

Der skal lægges særlig vægt på produkterne fra Magic Tree-mærket. Mange har værdsat ikke kun enkelheden ved at lave mad med det, men også den fantastiske smag, der kommer ud af den. Blandt de vigtigste komponenter, der er ansvarlige for aromaen af ​​den færdige delikatesse, kan man skelne mellem:

• Citron og appelsinskal;
• kanel;
• allehånde;
• Ground cardamom;
• rosiner;
• Ingefær.

Mange ord er allerede blevet sagt, at en varm drikke kan brygges på basis af færdige krydderier. Men endnu ikke nævnt funktionerne i denne proces. Forskelle med den klassiske opskrift vil ikke være her. Det er kun værd at bemærke, at du kan lave en afkrydsning af krydderier separat, og derefter opvarme vinen. Og du kan tilføje indholdet straks til vinen, men lige før du bruger det, skal du afløb. Oftest skal 30 gram tages 750 ml vin og 100 ml vand. Som et resultat opnås 4-5 portioner af den terapeutiske opvarmningsdrik.

Hvis det af en eller anden grund rejser færdige kits, rejser det tvivl, eller det er ret svært at finde dem i en butik, så kan en sådan blanding fremstilles uafhængigt med en margen. For ikke at kigge efter de manglende komponenter.

Forresten vil et sådant originalt sæt være en vidunderlig gave til venner og familie.

Du behøver ikke mange ingredienser til madlavning:

• 1 spsk. en sked kardemomme, det er bedre at give præference til grøn;
• 2 spsk. skeer af allspice;
• 6 kanelstikker, hver ikke mere end 7 cm;
• 3 spsk. skeer af nelliker;
• 7 blomsterstande af en anis eller en anis.
• Til dekoration kan du tilføje tør orange eller citronskræl til blandingen.

Alle krydderier har en funktion - for at miste deres smag i det åbne med tiden. Derfor er det bedre at placere blandingen i en lufttæt dekorativ pot. Dette sæt bør være nok til at brygge en magisk drink på 6 flasker.

Som et resultat tyder konklusionen på, at mousevin er en fremragende alkoholisk delikatesse. Hvilket hjælper med at klare forkølelse og dårligt humør i en dystert kold aften. Efter sådanne midler kan du sikkert skjule og gå i seng og være sikker på at du vågner op med energi og nye kræfter om morgenen.

Forstår du nu hvad der er nødvendigt? Eller hvordan gør man det selv? Forlad din mening eller tilbagemelding til alle på forummet.

Hvor meget er krydderier til mulledvin (gennemsnitlig pris for 1 pakke)?

Moskva og Moskva regionen

Mulled vin kaldes drikke baseret på vin med tilsætning af en række krydderier og krydderier, som opvarmes til en bestemt temperatur. På grund af det faktum, at det varmes op, forfrisker og toner, er det simpelthen uundværligt i den kolde årstid.

Madlavningsmuligheder til denne varme vinterdrink er velkendte - hvor varierede der kan være, typer krydderier og krydderier, så meget kan smagen af ​​mulledvin varieres. Jeg vil gerne dvæle på krydderierne for mulledvin, da smagen af ​​den færdige drikke afhænger af deres valg.

Sammensætningen af ​​krydderier til mulledvin

Sammensætningen af ​​krydderierne for mulledvin omfatter, og. En sådan blanding kan købes i færdig form, hvor krydderier og krydderier præsenteres som en helhed og jordtilstand, og du kan selv gøre det.

Men at vælge den rigtige sammensætning af krydderier til mousevine, skal du fokusere på det resultat, du ønsker at få. For eksempel er det bedst at bruge ingefær, sort peber, kanel og lidt for at bekæmpe symptomerne på en forkølelse. Til en venlig samling eller et festligt bord, krydderier til mulledvin, som vil omfatte kanel, nelliker og.

Derudover kan man ofte finde sammensætningen af ​​mulledvin krydderurblad, men husk at dette er et ret hård krydderi, så du skal blot tilføje det et øjeblik, før drikken er klar. giver mulled vin en lille surhed - som et resultat det viser sig en udsøgt og meget interessant smag. Utvivlsomt kan du tilføje til mulledvin og aromatiske urter, for eksempel,

Kun én ting forbliver ubestridelig - gløgg er en mirakuløs opvarmnings- og helbredsdrik, der indeholder mange nyttige stoffer. Og de fleste af dem er indeholdt i krydderier og krydderier, hvis anvendelse til medicinske formål har været så længe som tusindvis af år. Men glem ikke, at hver ingrediens har sine egen helbredende egenskaber og gastronomiske egenskaber - så du må ikke blande mere end 4-5 krydderier, for ikke at drikke en overdreven overflade med smagsstoffer, hvilket vil være uegnet til forbrug. Også gourmere og kyllinger af mulledvin ved, at det er bedre ikke at kombinere nogle krydderier med hinanden, ellers vil i stedet for at få en behagelig delikat aroma det modsatte resultat opstå.

Hvor kan man købe et sæt krydderier og krydderier til en drink? For dette er det først nødvendigt at bestemme de nødvendige komponenter, og som regel sælges alt på lokale markeder og i butikker. Flere sjældne ingredienser bør findes via online butikker, hvor der er en regional levering af varer.

Lad os se på, hvad de vigtigste krydderier anvendes til forberedelse af forskellige typer mulledvin og hvilke egenskaber de besidder. Indledningsvis skal det bemærkes, at det er bedre at tage hele, ikke jordede krydderier til fremstilling af mulledvin, ellers vil der blive dannet et bundfald i drikken, og det vil blive overskyet. Hele krydderier er tværtimod bedre i stand til at formidle deres duftende og krydrede skygge og samtidig er de nemme at fange eller belastning.

Så bruges i fremstillingen af ​​blødvin af forskellige slags:

Den har en meget stærk lys aroma og brændende smag. At være en af ​​de klassiske ingredienser i enhver mulledvin, tjener clove som en unik tilsætning til både den aromatiske og smagskomponenten i drikken. Det skal også bemærkes, at smagen af ​​fedter forbliver mere udtalt ved lave temperaturer, og med tilstrækkelig opvarmning bliver muldvin tynd og næsten umærkelig. Derfor vil den mere subtile skygge af sin smag bringe den færdige drikke, desto bedre er det at sætte det i vinen. Krydderi har, takket være dets antimikrobielle, antiseptiske og anti-kolde egenskaber, været og forbliver en af ​​de mest populære krydderier og uundværlig i forberedelsen af ​​både hvid og rød mulledvin.

- grundlaget for enhver mulledvin, at forsømme, som ikke engang den mest dygtige kok og gourmet tør. Dette krydderi har en krydret, kold aroma og en sød, behagelig smag. Som selve condiment "kanel" er en tynd skorpe af duftende træ i Fremstilling ruget det sikkert bedre anvendes i form af stænger, da hammeren som den mister signifikant dens smag og aroma karakteristika, og kan også indeholde skadelige urenheder.

Anis er et krydderi med en rig historie og genkendelig aroma. Den er udstyret med en krydret lugt og en tærte, sødlig smag. Mulledvin med anis er virkelig helbredende, fordi den har smertestillende og antipyretiske egenskaber. Anis bruges også som en generende agitating og forstyrrende agent i forskellige drikkevarer og konfekture. Som del af gløgg er det ofte muligt at øge appetitten. Anis går godt med kardemomme og fedter.

- akut, sødbitter relativ anis, samtidig med at den har en mere subtil og udtalt aroma. Ud over den indlysende aroma og smag, tilføjer den også medicinske egenskaber til mulledvin. Badian har især en udpræget antitussiv virkning, og hjælper også med hurtigt at genvinde den manglende stemme. Når den opvarmes, er den i stand til at overføre hele aromaen til en drink og holde den på samme niveau, selv i den færdige gløgg. Badian er også i stand til at forbedre fordøjelsen og friske ånde.

- en af ​​de mest nyttige krydderier i verden. Den har en skarpe smag, som det straks skiller sig ud i den samlede gastronomiske buket af enhver mulledvin. Lovers af hot bør være opmærksomme på hele ingefærrot, og hvis du vil blødgøre smagen - skal du anvende den i jorden form. Det har antiinflammatoriske egenskaber og anvendes meget til behandling af forkølelse såvel som med hypotermi. I den henseende er det simpelthen uerstatteligt i opskriften af ​​madlavning på kolde efterår og vinteraftener. Ginger indeholder også vitaminer C, B1, B2 og mange essentielle aminosyrer.

Sort, rød og duftende (jamaicanske) paprika er krydderier til gourmeter og ekstravagante personligheder. I mulledvin bruges de ofte til at tilføje zest til den overordnede smag og aroma. I modsætning til den udtalte og bitre aroma af sort peber har rød peber en mildere og mere sød lugt, der kan supplere både hvid og rød mulledvin. Hvad angår allspice (Jamaica) peber, kombinerer den den krydrede smag af sort peber og den unikke kombination af aromaer af nelliker, muskat og kanel. I denne henseende skal duftende (jamaicansk) peber i gløggvine anvendes med forsigtighed for ikke at skade og overfor drikkeens generelle smag og aroma.

Kardemomme er virkelig en uundværlig ingrediens i mange aspekter. For det første har kardemomme en brændende, skarp, pikant lugt med en delikat citronskygge, som er i stand til at skygge og give originalitet til smagen af ​​både opvarmning af vinter og tonisk sommermøllevin. For det andet, som en del af kaffe mulledvin kardemomme er i stand til at reducere de skadelige virkninger af koffein og forbedre fordøjelsen. For det tredje er det på grund af sin unikke sammensætning muligt at stimulere hjernen, have en gavnlig effekt på nervesystemet og også friske ånden efter stærk glødvin.

Muskat er en orientalsk krydderi, som i dag er meget udbredt i madlavning i forskellige lande. Det tilsættes til mulledvin for at opnå en karakteristisk krydret, varm og smagfuld smag. Muskat øger sin unikke aroma ved opvarmning, så den skal lægges i mulledvin fra begyndelsen af ​​dens forberedelse. Muskat hjælper med at normalisere blodtrykket, slippe af med arytmier og forbedre hjernefunktionen. Det skal tilføjes til efteråret opvarmning muldvin, fordi det har beroligende egenskaber og vil hjælpe med at klare høst blues.

Bay leaf er et krydderi, der har en stærk udpræget unik aroma og smag. Det betragtes som et naturligt antibiotikum og en katalysator for kroppens metaboliske processer. Det skal bruges meget omhyggeligt, fordi hvis du tilføjer det til opvarmet muldvin for tidligt, vil duften af ​​drikkevaren sandsynligvis ligne suppe.

- et krydderi, der på grund af sin genkendelige krydrede smag anvendes i mange retter og drikkevarer. Som en del af gløgg kan perfekt supplere sine hvide variationer, men som en del af rødt gløgg kan der spilles en god note. Koriander stimulerer appetitten og forbedrer fordøjelsen. Med hensyn til dets sammensætning er koriander rig på organiske syrer, vitaminer A, B1, B2, PP og C samt makro- (magnesium, calcium, natrium, fosfor, kalium) og sporstoffer (jod, jern). Det vil derfor kun supplere vitaminens bestanddel af drikke.

Saffron er en af ​​de ældste krydderier, som har tonic, smertestillende og styrker hjerte- og nervesystemets egenskaber. Ved tilberedning af mulledvin tilføjer der ud over nyttige værktøjer en subtil karakteristisk aroma. Det bør præciseres, at safran ikke skal bruges sammen med mange andre krydderier, for i en sådan drikke vil den aromatiske buket blive overmættet.

Melissa eller mynte er krydderurter, der bruges til at gøre mulledvin udelukkende af gourmeter og innovatører. Med citronmelisse vil mynten helt sikkert være hensigtsmæssig i en lidt varm sommerhvilet muldvin og overbelaste den røde version af den varme vinterdrink. Melissa i sammensætningen af ​​mulledvin kan øge sin anti-inflammatoriske og antipyretiske virkning og mynte - for at øge stemningen og forbedre personens fysiske tilstand.

Honning eller sukker - tilsæt smag. Honning i kombination med kanel i blødvin har en bred vifte af sundheds- og genopretningsforanstaltninger. Men det skal huskes, at for ikke at ødelægge honningens helbredende egenskaber, bør den ikke tilsættes til meget varm muldvin. Sukker hjælper også vores krop til at producere serotonin - glødshormonet, på grund af dets udtalte sødme, samt omdannelse til glukose er i stand til at give kroppen ekstra energi. Se siden.

Tørrede frugter - i mulledvin kan spille en ret interessant rolle og tilføje originalitet og smag. Det skal huskes, at rosiner, tørrede abrikoser, datoer, svesker og figner betragtes som de mest nyttige - alle disse tørrede frugter stimulerer vores immunforsvar. Selvfølgelig er der ingen ensartede anbefalinger og proportioner for mulledvin her - det hele afhænger af smag og præferencer.

Frugter og bær - er meget udbredt i mulledvin. Dette gælder især citrusfrugter (citroner, appelsiner, mandariner og grapefrugter) samt æbler og pærer. Men man kan ofte finde en opskrift på mulledvin med hindbær, jordbær eller jordbær. Desværre, når de opvarmes, ødelægges de fleste af de gavnlige elementer i frugten, så de spiller mere som en smag i drikken og sate mulledvin med en unik frugt- og bæraroma.

Mulledvin - en meget populær drink med en rig historie. Rødderne af dens oprindelse stammer fra det gamle Rom, hvor vinen var aromatiseret med krydderier, men ikke opvarmet. Senere, i middelalderen var denne vidunderlige magiske drink fuld i Central- og Nordeuropa. Selvfølgelig har opskriften på mulledvin i så lang tid ændret sig lidt. Specielt er variationer i forberedelsen blevet meget mere forskelligartede, og antallet af ingredienser varierer afhængigt af præferencer og smag.

Mulledvin er utvivlsomt den mest populære vinterdrink. Intet så varmt på en kold vinteraften, når der er frost og kulde uden for vinduet, som varmvin med krydderier. Der er mange opskrifter til at lave en sådan drink. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man laver det, og hvad krydderier er nødvendige for mulledvin.

Sammensætningen af ​​krydderier til mulledvin

Som regel er mulledvin lavet af naturlige krydderier. Men også på hylderne kan du finde færdige krydderier til mulledvin. Oftest indeholder de kanel, nelliker, sort peber, kardemomme, ingefær og appelsinskal. Som en del af denne krydderi præsenteres krydderier i en grundtilstand.

Du kan købe en færdig krydderier, og du kan købe krydderier til mulledvin alene og deres sammensætning ændrer allerede efter eget valg.

Hvilke krydderier anvendes til fremstilling af mulledvin

Lad os fortælle om nogle krydderier, der oftest tilføjes til denne vidunderlige duftende drink.

Kanel er en integreret del af drikken. Det giver en behagelig sød smag og krydret aroma. Det er at foretrække at bruge kanelspidser til madlavning, fordi i krydderierne mister dette krydder nogle af dets aromaegenskaber.

Krydderi - en klassisk komponent af næsten alle komponenter af mulledvin. Dette krydderi har en uforlignelig aroma og en særlig smag. Men det er nødvendigt at tage højde for det faktum, at smagen falder, når den opvarmes. Derfor er den senere i madlavningsprocessen fedten tilsat, jo tyndere vil aromaen være.

Peber er også inkluderet i krydderierne for mulledvin. Ved tilberedning af drikke og brug sort og rød og allspice. Sort peber tilsættes til mulledvin fra rødvin. Ved tilberedning af glødvin fra hvidvin tilsættes rød peber. Allspice bruges sjældent på grund af sin stærke aroma. Kun få erfarne kokke omfatter det i deres drikkevarer.

Kardemomme - dette krydrede krydderi giver drikken en behagelig lugt og en let citron eftersmag. Det bruges i varm vinter, i kold sommer gløgg.

Anis er et andet krydderi, der giver drikken en sødlig smag og krydret aroma. Dette krydderi i gløgg harmonerer godt med kanel og kardemomme.

Ofte i fremstillingen af ​​gløgg med bladblad. Her er det kun for en amatør - man kan lide denne krydderi, andre gør det ikke helt. Men i hvert fald skal du tage højde for det faktum, at det skal tilsættes til mulledvin ganske lidt omkring 1 minut før drikken er klar.

Berberis. Dette krydderi giver drikken en let mærkbar surhed, resultatet bliver en interessant udsøgt smag og aroma.

Ofte tilsættes koriander til hvidvin mulledvin. Nogle gange er dette krydderi også til stede i røde drikkevarer.

Saffron - et krydderi, der bruges til fremstilling af gløgg, er ikke så ofte. Det giver drikken en subtil, men ret vedholdende aroma. Men der er en funktion - dette krydderi er ikke særlig godt kombineret med andre krydderier.

Ikke for hyppige ledsagere af mulledvin er citronmelisse og mynte. Hvis de bruges, så oftest i kolde drikkevarer fra hvidvin.

Også traditionelt er citrusfrugter inkluderet i krydderiets krydderier. Orange kombineres med hvid og rødvin. Men lime og citron tilsættes kun til rødvin.

Selv i fremstillingen af ​​gløgg med ananas, kiwi, bananer. Ofte også bruges valnødder, hasselnødder, mandler samt tørrede frugter - tørrede abrikoser, rosiner, svesker.

Generelt er det op til dig, vælg krydderierne til din smag og start med at lave en opvarmning aromatisk drink!

Der er hundredvis af muligheder for fremstilling af mulledvin. Drikkens smag afhænger af den valgte vin og beslægtede tilsætningsstoffer: privra, krydderier, sødestoffer. Den korrekte kombination af dem er lig med de højeste kulinariske færdigheder, men ved at kende hver krydders egenskaber kan enhver gøre fremragende varm vin.

Det er bedre at ikke tilsætte krydderier til mos (undtagen ingefær), da de gør drikken overskyet og ødelægger det æstetiske udseende. I en servering anvendes ekstremt sjældent mere end 4-5 krydderier på samme tid. Overmætning med krydderier forkæler smagen, og mange af dem har modsatte egenskaber. Nybegyndere kulinariske eksperter anbefaler at købe specielle sæt krydderier til mulledvin, som er velafbalancerede. Efter at have forsøgt flere muligheder, finder du det bedste for dig selv.

Valget af vin. Eventuelle billige tørre eller halvt søde vine er egnede. Det er bedre at nægte at befæstede (stærkere end 12%) og desserttyper, fordi deres drikkevarer kan vise sig at være for søde, eller det kan blive brudt af alkohol.

Traditionelt er muldvin fremstillet af røde druer, som anses for sundere. Til letkold mulledvin er hvide vine mere egnede. Men i opvarmningsprocessen er de sure, derfor kræver de obligatorisk tilsætning af sødestoffer.

Friske frugter og bær. Giv mulledvin en unik aroma med lette smag noter. I den varme vin tilsættes appelsiner, citroner, mandariner, grapefrugt æbler og pærer. Nogle opskrifter bruger jordbær, jordbær eller hindbær.

Tørrede frugter. Rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner, datoer gør krydrede noter og stimulerer immunsystemet. Det er bedre at ikke bruge mere end to slags tørrede frugter i en servering af drikken, da de afbryder smagen af ​​hinanden.

Honning og sukker. Regulere sødme. Derudover styrker honning immunsystemet og lindrer betændelse i halsen, men det skal tilsættes den allerede tilberedte varme glødvin, fordi næringsstoffer hurtigt ødelægges i en varm drikke. Sukker nærer kroppen med energi på grund af glukose og stimulerer produktionen af ​​serotonin - glædet hormonet.

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en behagelig sød smag. I mousevin er det at foretrække at bruge pinde, fordi jorden kanel taber nogle af sine aromatiske egenskaber og indeholder ofte skadelige kemiske additiver.

Carnation. Den klassiske ingrediens i de fleste opskrifter. Den har en stærk, let genkendelig aroma og en særlig smag. Krydder lugt reduceres ved intens varme. Jo senere er det tilføjet under madlavning, jo tyndere smagen vil være. Krydderi i mulledvin er værdsat antimikrobielle, antiseptiske, anti-hoste egenskaber og forbedrer fordøjelsen.

Peber (rød, sort, duftende). Rød peber bruges til at gøre blødvin fra hvidvin, det tilføjer fuldstændighed til drikkeens overordnede smagssammensætning. Sort peber er en god antiseptisk, den er en del af. På grund af for stærk aroma bruges allspice (jamaicansk) peber ekstremt sjældent. I nogle tilfælde tilsættes det kun af erfarne kokke, der har udviklet deres egne unikke opskrifter.

Sort peber tilsættes sjældent.

Anis. Det er værdsat af tart sød smag og krydret lugt. I mulled vin går godt med kanel og kardemomme. Øger appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaber.

Stjerneanis. Sødbittert krydderi med skarpe noter, som selv med stærk opvarmning bevarer varig aroma. Badian er værdsat af dets helbredende egenskaber. Det rydder vejret, forbedrer fordøjelsen og blødgør hosten.

Badian er en nær slægtning til anis

Berberis. Introducerer mild vin til gløgg, forfriskende smag. Har ingen gavnlig virkning.

Barbær er ikke kun slik

Ingefær. Det er velkendt af den skarpe sød smag, hvis noter bevares i enhver mousevin, selv på trods af andre tilsætningsstoffer. Jord ingefær er mere velegnet til en blød, afbalanceret smag; krydrede drikke elskere vil sætte pris på roden. Ginger er nyttig til forkølelse og hypotermi.

Ginger kan tilsættes jorden

Bay leaf. Introducerer i mulded vinresistent unik aroma. Det tilsættes tættere på slutningen af ​​madlavningen, ellers vil duften af ​​drikken ligne suppe. Bay leaf betragtes som et naturligt antibiotikum og forbedrer metabolismen.

Det vigtigste med et løvblad er ikke at overdrive det.

Muskatnød. Giver muldvin en brændende, krydret eller tærtsmag. Egenskaberne af dette krydderi er kun afsløret med stærk opvarmning, så det er bedre at tilføje det fra begyndelsen af ​​madlavningen. I hot mulled vin er muskatnød nyttig til at reducere tryk, styrke immunsystemet og hjælpe med at overvinde depression.

Kardemomme. Krydret citronfrit krydderi med en behagelig duft. Den bruges både i varm vinter og i kold sommer gløgg. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunsystemet, lindrer krampe i halsen, når hoste fremmer ekspektorering.

Koriander. Det tilføjes oftest til mulledvin fra hvidvin, selvom det også findes i nogle røde opskrifter. Koriander forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og nærer kroppen med et helt sæt nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, calcium, jern, jod osv.

Saffron. En sjældent brugt krydderi, der introducerer en subtil, men meget vedholdende aroma til muldedvin. Saffron passer ikke godt sammen med andre kosttilskud. Det har toniske, smertestillende og toniske egenskaber.

Mint og citronmelisse. Sjældne ingredienser til mulledvin, nogle gange brugt i hvide kolde arter. Pebermynte forbedrer sundhed og forbedrer humør, og citronmelisse er kendt for sin anti-inflammatoriske virkning.