Det rigtige valg af krydderier, krydderier og andre komponenter af mulledvin

Der er hundredvis af muligheder for fremstilling af mulledvin. Drikkens smag afhænger af den valgte vin og beslægtede tilsætningsstoffer: privra, krydderier, sødestoffer. Den korrekte kombination af dem er lig med de højeste kulinariske færdigheder, men ved at kende hver krydders egenskaber kan enhver gøre fremragende varm vin.

Det er bedre at ikke tilsætte krydderier til mos (undtagen ingefær), da de gør drikken overskyet og ødelægger det æstetiske udseende. I en servering anvendes ekstremt sjældent mere end 4-5 krydderier på samme tid. Overmætning med krydderier forkæler smagen, og mange af dem har modsatte egenskaber. Nybegyndere kulinariske eksperter anbefaler at købe specielle sæt krydderier til mulledvin, som er velafbalancerede. Efter at have forsøgt flere muligheder, finder du det bedste for dig selv.

Valget af vin. Eventuelle billige tørre eller halvt søde vine er egnede. Det er bedre at nægte at befæstede (stærkere end 12%) og desserttyper, fordi deres drikkevarer kan vise sig at være for søde, eller det kan blive brudt af alkohol.

Traditionelt er muldvin fremstillet af røde druer, som anses for sundere. Til letkold mulledvin er hvide vine mere egnede. Men i opvarmningsprocessen er de sure, derfor kræver de obligatorisk tilsætning af sødestoffer.

krydderier:

Friske frugter og bær. Giv mulledvin en unik aroma med lette smag noter. I den varme vin tilsættes appelsiner, citroner, mandariner, grapefrugt æbler og pærer. Nogle opskrifter bruger jordbær, jordbær eller hindbær.

Tørrede frugter. Rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner, datoer gør krydrede noter og stimulerer immunsystemet. Det er bedre at ikke bruge mere end to slags tørrede frugter i en servering af drikken, da de afbryder smagen af ​​hinanden.

Honning og sukker. Regulere sødme. Derudover styrker honning immunsystemet og lindrer betændelse i halsen, men det skal tilsættes den allerede tilberedte varme glødvin, fordi næringsstoffer hurtigt ødelægges i en varm drikke. Sukker nærer kroppen med energi på grund af glukose og stimulerer produktionen af ​​serotonin - glædet hormonet.

krydderier:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en behagelig sød smag. I mousevin er det at foretrække at bruge pinde, fordi jorden kanel taber nogle af sine aromatiske egenskaber og indeholder ofte skadelige kemiske additiver.

Carnation. Den klassiske ingrediens i de fleste opskrifter. Den har en stærk, let genkendelig aroma og en særlig smag. Krydder lugt reduceres ved intens varme. Jo senere er det tilføjet under madlavning, jo tyndere smagen vil være. Krydderi i mulledvin er værdsat antimikrobielle, antiseptiske, anti-hoste egenskaber og forbedrer fordøjelsen.

Peber (rød, sort, duftende). Rød peber bruges til at gøre blødvin fra hvidvin, det tilføjer fuldstændighed til drikkeens overordnede smagssammensætning. Sort peber er en god antiseptisk, den er en del af rød mulledvin til forkølelse. På grund af for stærk aroma bruges allspice (jamaicansk) peber ekstremt sjældent. I nogle tilfælde tilsættes det kun af erfarne kokke, der har udviklet deres egne unikke opskrifter.

Sort peber tilsættes sjældent.

Anis. Det er værdsat af tart sød smag og krydret lugt. I mulled vin går godt med kanel og kardemomme. Øger appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaber.

Stjerneanis. Sødbittert krydderi med skarpe noter, som selv med stærk opvarmning bevarer varig aroma. Badian er værdsat af dets helbredende egenskaber. Det rydder vejret, forbedrer fordøjelsen og blødgør hosten.

Badian er en nær slægtning til anis

Berberis. Introducerer mild vin til gløgg, forfriskende smag. Har ingen gavnlig virkning.

Barbær er ikke kun slik

Ingefær. Det er velkendt af den skarpe sød smag, hvis noter bevares i enhver mousevin, selv på trods af andre tilsætningsstoffer. Jord ingefær er mere velegnet til en blød, afbalanceret smag; krydrede drikke elskere vil sætte pris på roden. Ginger er nyttig til forkølelse og hypotermi.

Ginger kan tilsættes jorden

Bay leaf. Introducerer i mulded vinresistent unik aroma. Det tilsættes tættere på slutningen af ​​madlavningen, ellers vil duften af ​​drikken ligne suppe. Bay leaf betragtes som et naturligt antibiotikum og forbedrer metabolismen.

Det vigtigste med et løvblad er ikke at overdrive det.

Muskatnød. Giver muldvin en brændende, krydret eller tærtsmag. Egenskaberne af dette krydderi er kun afsløret med stærk opvarmning, så det er bedre at tilføje det fra begyndelsen af ​​madlavningen. I hot mulled vin er muskatnød nyttig til at reducere tryk, styrke immunsystemet og hjælpe med at overvinde depression.

Kardemomme. Krydret citronfrit krydderi med en behagelig duft. Den bruges både i varm vinter og i kold sommer gløgg. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunsystemet, lindrer krampe i halsen, når hoste fremmer ekspektorering.

Koriander. Det tilføjes oftest til mulledvin fra hvidvin, selvom det også findes i nogle røde opskrifter. Koriander forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og nærer kroppen med et helt sæt nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, calcium, jern, jod osv.

Saffron. En sjældent brugt krydderi, der introducerer en subtil, men meget vedholdende aroma til muldedvin. Saffron passer ikke godt sammen med andre kosttilskud. Det har toniske, smertestillende og toniske egenskaber.

Mint og citronmelisse. Sjældne ingredienser til mulledvin, nogle gange brugt i hvide kolde arter. Pebermynte forbedrer sundhed og forbedrer humør, og citronmelisse er kendt for sin anti-inflammatoriske virkning.

Hvilke krydderier anvendes til mulledvin

På tysk er "mulled wine" en varm vin. Det siger sig selv, at navnet kommer fra metoden til forberedelse af denne drink. Grundlaget for at tage vinen, helst rød, og opvarmet den til 70-80 grader, og tilføjer en række krydderier og sukker. Den mest populære drik overvejes i Tjekkiet, Tyskland, Østrig og Schweiz.

Beboere i disse lande nyder at drikke under juleferien på helligdage og basarer, der holdes udendørs.

Selv under det gamle Roms regering syntes de første opskrifter af drikkevaren, som ligner moderne mulledvin. I de gamle år blev krydderier tilsat til vin, blandet, men ikke varmebehandlet. Gradvist blev drikken populær i middelalderlandene i Europa, opskriften deraf har nået vores dage. Varmdrik blev lavet på basis af rødvin, fortrinsvis en bourgogne, og blev suppleret med galangal - græs svarende til ingefær.

Madlavningstips

Alle kender ordtaket: "Hvor mange mennesker, så mange meninger." Med antallet af mousserede vinopskrifter er historien den samme, fordi der er et utroligt antal af dem. Hovedrollen i smagen af ​​den færdige drikke er vin, og en mindre, men ikke ubetydelig, er krydderier og sødestoffer. Det vigtigste er at kende de unikke egenskaber af hvert krydderi. Den korrekte kombination af alle ingredienserne vil tillade selv en nybegynder kulinarisk virksomhed at skabe ambrosi på lige fod med mesterværkerne af fagfolk.

Det er værd at bemærke, at krydderier til mousevin er bedre ikke at tilføje i en hammerform. Ellers vil drikke tabe sit æstetiske udseende, bliver mudret. Det er også vigtigt at vide, at der traditionelt ikke tilsættes mere end 4-5 forskellige krydderier til drikken. Overskydende krydderier vil negativt påvirke smagen af ​​varmvin. Erfarne kulinariske eksperter anbefaler begyndere at købe et færdigbalanceret sæt krydderier til mulledvin, som er samlet af fagfolk. Og hver gang er det ønskeligt at vælge forskellige kompositioner. Dette vil gøre det muligt for os at forstå, hvilke krydderier der er mere som, og hvilken er bedre at udelukke fra den personlige opskrift af krydderier til mulledvin.

Vinvalg

For denne drink bør du ikke vælge dyre typer af alkohol, da tilsætningen af ​​krydderier vil ændre sin oprindelige smag. Vin med fuldt gæret sukker er fremragende, du kan også bruge halv-søde sorter. Men dessert og berigede arter er bedre at udelukke fra listen over mulige. Dette skyldes det faktum, at muldedvin i sidste ende vil have en smag af alkohol eller bliver cloyingly sød.

Til den varme drik er det bedst at bruge en vin fremstillet af røde druer, og for en kold og lettere type - fra hvid. Imidlertid vil sidstnævnte mulighed kræve et specielt sæt krydderier til mulledvin, som omfatter sødestof. Dette skyldes, at hvidvin erhverver for meget surhed efter opvarmning.

Krydderier til mulledvin

Kanel er en konstant bestanddel af ethvert sæt krydderier. Det vil give drikken en sød smag og en hyggelig aroma. Det er tilrådeligt at bruge denne krydderi i form af sticks, da jorden kanel ikke har det fulde komplement af dets positive egenskaber.

Clove er en klassisk sammensætning af krydderier til mulledvin. Tørrede uåbnede knopper har en særlig aroma, der er let at genkende, og en original smag. Det skal bemærkes, at jo stærkere kløften opvarmes, desto svagere er lugten. Derfor tilsættes dette krydderi til stoffet sidst. Ud over sin smag har fedmen antiseptiske, antimikrobielle og anti-hoste egenskaber. For hvilken det er værdsat i gløgg.

Anis supplerer den varme vin med sin søde og let tærte smag og beriger med en krydret aroma. Blandt de nyttige egenskaber kan nævnes: sænkning af temperaturen, smertelindring og øget appetit.

Barbær giver varmvin en behagelig tartness og giver smagen af ​​friskhed.

Ginger har en velsmagende hvidt, og det passerer mulledvin. Det kan tilføjes både i jordform og i store stykker. Den første mulighed er egnet til elskere af en afbalanceret drink, mens den anden er foretrukket af krydrede fans. Derudover er ingefær en fremragende forebyggelse af forkølelse og hjælp med hypotermi.

Ærter af peber bruges ofte i blandinger af krydderier. Så brug:

1. Rødt udseende, når du laver en drink fra en hvid drue-vin. Denne krydderi giver dig mulighed for at give fuldstændighed til den overordnede smag af drikken.
2. Sort peber har antiseptiske egenskaber. Derfor er det en integreret bestanddel af rød mulledvin, som hjælper godt med at håndtere forkølelse.
3. Jamaicansk peber kan kun tilføjes af mulled vin fagfolk, når de udvikler nye unikke opskrifter. Faktum er, at dette krydderi er udstyret med en meget stærk aroma, som kan formørke de unikke og "skrøbelige" dufte af andre ingredienser.

Krydderier til mulledvin

Badian er i stand til at bevare sine sødbittere noter selv ved langvarig og stærk opvarmning. Han fandt sin plads i opskrifter med hostemus, da det hjælper med at blødgøre hoste og rydde vejret.

Coriander er den konstante "lodger" af varm hvidvin. Dette supplement beriger kroppen med iod, kalium, jern, vitaminer, calcium og magnesium. Derudover hjælper det med at forbedre fordøjelsen.

Kardemomme er et unikt krydderi, der har både spiciness, en behagelig lugt og citron friskhed. Permanent "fest" forberedelse af både kølige og varme drikke. Blandt de gunstige egenskaber er det værd at bemærke stimuleringen af ​​hjernen og nervesystemet, reducere spasmer, når hoste styrker immunsystemet.

Tørret blad af laurbær er en kilde til vedvarende og unik aroma. Tilføj det i de sidste faser af madlavning, så drikken ikke havde lighed med den første skål.

Saffron foretrækkes hovedsagelig af elskere af dette krydderi, da det ikke kombinerer meget godt med andre traditionelle additiver.

Vinen er kun aromatiseret med muskatnød i begyndelsen af ​​tilberedningen. Det faktum, at kun i tid med intens varme, han er i stand til fuldt ud at udvikle alle sine vigtigste egenskaber og gøre gløgg astringens og raffineret krydret skarphed. Også muskatnød er karakteriseret ved evnen til at styrke immunsystemet og eliminere depression.

Melissa (mint) bruges næsten aldrig til fremstilling af rødmøllevin, men er fantastisk til hvid. Disse ingredienser giver den kolde drik endnu mere friskhed.

Andre tilsætningsstoffer

Ud over de ovennævnte krydderier for at opnå den perfekte smag af mulledvin vil hjælpe tilføje yderligere ingredienser.

Bær og frugt tillader varm vin at "tune in" med nye smag noter, der adskiller sig i lethed og aroma. Under forberedelsen tilsættes æbleringe, stykker af pærer og citrusskiver til drikken. Og hindbær, jordbær eller jordbær vil berige muldedvin med sommerbær aromaer.
Tørrede frugter kan give varm vin en overflod af salte smag. Du kan tilføje tørrede abrikoser, datoer, rosiner, svesker. Hovedbetingelsen: Du må ikke bruge mere end to typer i en del mulledvin.

Sukker og honning vil hjælpe med at slå sødheden af ​​drikken op. Om nytteværdien af ​​en sød viskøs produkt og sig nej. Men det bør præciseres, at det er tilsat vinen i sidste etape, når det allerede er blevet afkølet lidt. Takket være sådanne sødestoffer vil kroppen blive mættet med energi, stemningen vil forbedre og immuniteten styrkes.

Når du har fundet ud af, hvad krydderier er nødvendige for mulledvin, kan du fortsætte med forberedelsen. Strengt følge listen over ingredienser er ikke nødvendig, og det hadede krydderi uden samvittighedsskifte bør erstattes med din favorit.

Kontrol af krydderier til mulledvin

Du kan elske vinteren til mulledvin. Hot, duftende, opvarmning! Han er generelt forbundet med et eventyr, store snefnug, en pejs, magi! Alle har sandsynligvis sin egen opskrift på mulledvin, men hvad skal man gøre, hvis gæsterne allerede er på døren, og der ikke er kanelstænger eller appelsinskal eller nelliker hjemme? Selvfølgelig går vi til nærmeste butik og køber et sæt krydderier til mulledvin.

I dag besluttede vi at teste de 4 mest populære krydderkasser for at vælge den mest duftende, den der vil gøre almindelig vin til en magisk drink!

For mulledvin brugte vi en simpel tørrødvin. Derudover tilføjes kun den samme mængde sukker. Vi forsøgte at vurdere smag af krydderier.

Aidigo krydderier til mulledvin i en taske til madlavning

Ingredienser: ingefær rod, appelsinskal, kanel, nelliker, peber, duftende, kardemomme. Alt er pakket i en madlavning taske, der er lavet af mad grade nylon. I opskriften på pakken blev det anbefalet at først koge en pose krydret blanding i vand i 10 minutter. Og først efter det tilsættes vin. Efter madlavning, lad mulledvin brygge i 5-10 minutter.

Ved testning bemærkede mange, at smagen ikke er rig, næsten uden smag af krydderier. Nogen lugte en fedkød, der besatte hovedbuketten.

Gennemsnitlig bedømmelse på 2.71.

GlintMeyster. Bland til mulledvin. jul

Glintmaster tilbyder en bred vifte af blandinger til mulledvin: dette er den engelske grog og den skandinaviske Glögg, vi valgte Rozhdestvensky, da opskriften ikke krævede yderligere brandy eller rom.

Krydderier blev pakket i en plastikpose. Der var mange af dem. På pakken blev angivet vægt - 44 gram. Sammensætningen er meget forskelligartet. Ingredienser: rosiner, ingefær, vild rose, karkade, kanel, nelliker, muskatnød. Det var dette sæt, der så mere appetitvækkende ud end resten. Efter madlavning, lad den brygge i 40-50 minutter.

Ved testning konstaterede næsten alle en mere sur smag af mulledvin, tilsyneladende blev syren givet af hibiscusblomsterne. Mange bemærkede aromaen og smag for rig. Nogen sagde, at smag peberfrugter.

Gennemsnitlig bedømmelse på 2.28.

Bedstemors lille gård. Bland til madlavning

Pris: 106 rubler

Da vi lige åbnede pakken, fejrede anisens duft gennem kontoret. Fare! Jeg troede, fordi for mange anis er forbundet med medicin. Der er mange rosiner i sammensætningen, kun 90% af blandingen var rosiner, og der er også ingefær, kanel, kardemomme, nelliker, stjerneanis, jamaicansk allspice. Vægt -39 gram.

Efter madlavning, lad den brygge i 40-50 minutter.

Under testning, mest bemærkelsesværdige anisede smag, men han generede ikke nogen, det var lidt mærkbar og meget behagelig, mange beskrev smagen som skarp og bitter. Det er absolut meget duftende ved lugt, men stadig "Wow!" Effekten skete ikke, smagegenskaber mulled vin forlod meget at ønske. Det var bitterhed og skarphed, der forkælet alt.

Gennemsnitlig vurdering af 2.85.

Kotanyi. Naturlig krydderier til mulledvin. 10 individuelt indpakket poser

Pris pr. Pakke: 119 rubler (10 poser). Der kræves tre pose pr. Flaske (35 gn. 70 kopecks)

Fra disse "te" poser forventede ikke noget. De fnistede på, hvordan de ser ud. Nå, da vi købte, vil vi teste. Selv om det viste sig, at dette er den eneste krydderi på emballagen, hvor antallet af krydderier er angivet som en procentdel. Ingredienser: kanel 71,5%, fed 11%, æbleskiver, rosehip, appelsinskal 2,5%, ingefær, naturfrit vanille. Denne misforståelse lignede generelt som pebermalet i en mølle.

Det er bekvemt at kalde, at en taske er beregnet på et krus på 250 ml. Og det er meget praktisk, hvis du ikke drikker hele flasken.

Der er ikke behov for at opvarme krydderierne i gryden, bare hæld posen med varm vin og lad den brygge i 5 minutter.

Men den mest fantastiske ting startede under testningen. Mulledvin fra denne lille taske glædede næsten alle testere. Alle bemærkede, at smagen er mest afbalanceret. Ingen skarp eftersmag skreg, for det meste følte kanel og nelliker.

Hvilke krydderier til mulled vin til brug: grundlæggende sæt

Lad os tale om krydderier til mulledvin - lad os fortælle, hvordan komponenterne kombineres med hinanden, hvilke krydderier der skal tilsættes for at opnå det ønskede resultat. Og også vi giver nogle opskrifter til en velsmagende drink, der vil varme dig om vinteraften.

ingredienser

Denne drink symboliserer vinteren og er elsket af mange mennesker. Spicy tart smag, opvarmning egenskaber - alle disse er komponenter af en ideel måde at tilbringe aftenen i en kold vinter. Drikkeens hovedkomponent er vin, men det afsløres kun i kombination med en buket af visse krydderier.

Lad os se, hvad krydderier er nødvendige for mulledvin for at opnå den ønskede virkning og nyd den unikke smag og aroma:

• Kanel. Hovedkomponenten, der skal være til stede
• Carnation. Bruges til at skabe smag
• Ingefær. Det har opvarmning egenskaber og en krydret touch;
• Peber (sort, duftende og rød). Giver den endelige bemærkning af sammensætningen, opvarmer og accelererer blodet. Sort er en fremragende antiseptisk, rød er mere almindeligt anvendt til hvidvin;
• Badian - den samme krydderier i form af en stjerne for mulledvin, som dekorerer drikke. Eliminerer hoste, forbedrer fordøjelsen, hvor badyan er tilsat, du kan læse i vores anden artikel;
• Anis. Den har en sød smag og delikat aroma. Det forbedrer appetitten, hjælper med at reducere feber og slippe af med smerte;
• Berberis. Det har en forfriskende effekt, giver en lille surhed;
• Bay blad forbedrer stofskiftet og gør sin sarte note i lugten;
• Koriander. Hjælper med at øge appetitten og indeholder mange vitaminer, magnesium, calcium og jern. Hvilke andre retter tilsættes koriander? Læs artiklen vi offentliggjorde tidligere;
• Kardemomme. Den har en udtalt citrusfarvning, hjælper med at styrke immunsystemet, slippe af med hoste, stimulerer nervesystemet og hjernen;
• Muskatnød. Denne komponent forbedrer signifikant virkningen af ​​andre komponenter, hjælper med at reducere trykket og styrke immunforsvaret. Det har en brændende smag, der vil varme i koldt vejr;
• Saffron. Det vil tilføje en gylden nuance og tilføje varig orientalsk smag. Det er kendt for sin toniske og smertestillende virkning på kroppen;
• Mint. Dette er en sjælden gæst, som giver dig mulighed for at forbedre dit velvære, roe dine nerver og gøre drikken lidt eksotisk.

Nu ved du, hvad krydderier tilsættes til mulledvin - det er selvfølgelig ikke en komplet liste. Hver kok har sin egen opskrift og tilføjer udvalgte ingredienser efter præferencer. Og vi kan råde dig til at læse, hvilke krydderier der passer til fisk - fisken i år bliver en af ​​de vigtigste udsmykninger i nytårsbordet, skal du sørge for at tage nogle af sine madlavningsmuligheder.

Nyttige tips

Separat bemærker vi adskillige interessante fakta om sammensætningen af ​​krydderier til mulledvin:

• Muscat skal tilføjes i begyndelsen af ​​madlavningen - så vil krydderiernes egenskaber blive helt afsløret;
• Bay bladet er sat i sidste øjeblik, ellers vil drikken ligne suppe;
• Foretage hele sticks kanel - jordpulver kan indeholde skadelige kemiske urenheder og miste nogle af dets gavnlige egenskaber;
• Sæt krybderne så sent som muligt for at reducere lugtes skarphed og gøre aromaen tyndere.

Ovennævnte sammensætning af krydderier til blødvin med rødvin er egnet til en drink baseret på hvidvin. Bemærk at hvide sorter har høj surhed, så i madlavningsprocessen er det værd at tilføje mere sukker.

Det er vigtigt! Et sæt krydderier til mulledvin bør ikke indeholde et stort antal komponenter, ellers vil smagsegenskaberne blive forkælet. Det er bedre at fokusere på de 5-6 krydderier, som du kan lide.

Og her kan du finde en opskrift på en sodavand:

Nogle nyttige tips:

• Tag hele krydderier med undtagelse af ingefær - det skal være jorden. Pulver krydderier vil gøre drikken overskyet;
• Brug bord semi-tørr rød eller halv-søde vin;
• Undgå berigede og dessertvine.

Vi fortalte om sammensætningen af ​​krydderier til mulledvin, lad os bemærke, hvilke andre komponenter der er nødvendige for at oprette en varm drikke:

• Sukker. Tilsætter slik, stimulerer produktionen af ​​serotonin - glædet hormonet;
• Med. Regulerer niveauet af sødme, hjælper med at fjerne sår hals og styrke immunforsvaret;
• Friske bær og frugter. De mest almindeligt anvendte citrusfrugter er appelsin, citron, grapefrugt eller mandarin, tilsæt æbler, pærer. Frugter bringer smag og en ny delikat smag;
• Tørrede frugter. De hjælper med at stimulere de indre organers funktion og ændre smagsegenskaberne. Oftest sætter rosiner, tørrede abrikoser, figner, datoer eller svesker.

Du kan også varme op om vinteraften med timiante eller kaffe med kardemomme.

• Honning tilsættes efter madlavning, ellers vil den miste sin fordel;
• Det er bedre at ikke sætte mere end to typer tørret frugt, for ikke at dræbe smagen.

Nu ved du, hvad krydderier er nødvendige for mulledvin, lad os tale om proportioner.

Kombination af

Blandingen af ​​krydderier påvirker kvaliteten af ​​drikken. Det er vigtigt ikke bare at finde de rigtige ingredienser, men også at identificere deres mængde. Vi giver omtrentlige tal, der kan ændres efter ønske:

• 5-6 små kanelspidser;
• Ikke mere end to teskefulde peber
• Spisesked af kardemomme;
• Tre spiseskefulde af fedter;
• Nogle stjerner af anis eller stjerneanis;
• To spiseskefulde ingefær;
• Halv kop sukker;
• Teskefuld honning;
• Teske muskatnød;
• Et løvblad.

De givne data svarer til et liter volumen.

Hvis du ikke ønsker at tilsætte krydderier til gløgg med dine egne hænder, kan du købe færdigblandet blanding. På hylderne præsenterede mange muligheder - vælg det rigtige sæt.

Pas på, køb kun kvalitetsprodukter fra en betroet producent. Sørg for, at krydderierne er solide, ikke jordet i pulver, billedet viser et godt eksempel, så skal sætningen ligne:

Overholde sammensætningen og proportionerne af krydderier til mulledvin, lad os se på et par opskrifter.

opskrifter

Vi fortalte alt om krydderier til mulledvin. Opskrifterne nævnt nedenfor er underlagt selv uerfarne kokke.

Opskrift nummer 1

• Bland i en gryde en liter rødvin og et skåret æble;
• Tilsæt en ske med honning, et par kanelspidser og 7 krystalknopper;
• Varm til 70 ° C, luk låget og lad det stå i et par minutter.

Opskrift nummer 2

• Hæld en knivspids muskatnød i panden, et par sukkerrør, en teskefuld ingefær. Tilføj et par krybderstjerner, 2 kanelstænger;
• Tilsæt 150 ml vand og bland
• Vent til kogning, afkøling og belastning;
• Rør blandingen med vin og sukker og varme over lav varme, undgå kogning, du kan tilføje en appelsin;
• Fjern derefter fra varme og dække i 10 minutter.

Glem ikke at du regulerer mulledvin krydder dig selv. Du ved alt om krydderiernes grundlæggende egenskaber og kan vælge det rigtige beløb.

Hvordan man drikker

Sikkert, i den moderne verden er det ikke nemt at finde en person, der ikke ved, hvad en drink som mousevin er. Nogle eksperter, der studerer historien om mulledvin, er sikre på, at den originale opskrift sørgede for kun at tilføje sådanne krydderier: nelliker, peber, kanel. Der er dog ingen pålidelige oplysninger om dette.

Folk eksperimenterede ofte med forskellige versioner af opskriften, så nu er det svært at sige præcis, hvilke krydder der var inkluderet i den oprindelige opskrift. Men vi vil forsøge at finde ud af, præcis hvilke tilsætningsstoffer der er ideelle til en drink, og i hvilke proportioner de skal tilsættes. Og selv om en af ​​de russiske ordsprog siger, at det er umuligt at ødelægge grød med smør, i dette tilfælde, følg reglen, desto mere jo bedre ikke. For at få rigtig velsmagende blødvin, skal du nøjagtigt måle alle proportioner!

Valg af krydderier til mulledvin

De fleste mennesker, der ønsker at forsøge at gøre denne drink med egne hænder, skal først og fremmest være opmærksomme på lugten og smagen af ​​den fremtidige skabelse. Denne fremgangsmåde er imidlertid fundamentalt forkert. Det skal huskes, at gløgg er ikke kun en alkoholisk cocktail, som er velsmagende og meget duftende. Det har mange helbredende egenskaber, som aktiverer immunsystemet, hjælper med at bekæmpe forkølelse og endda kompenserer for manglen på vitaminer. Dette er muligt takket være den rigtige kombination af urter, frugt og vin.

Først og fremmest skal du være opmærksom på, hvad krydderier er nødvendige til forberedelsen - hel eller jord? Fra dit valg vil afhænge af det endelige resultat, som enten vil glæde dig eller skuffe dig.

Husk at brug krydderier ikke anbefales. De vil gøre drikken overskyet, og endda filtrering hjælper ikke med at slippe af med denne turbiditet. Desuden vil de ubehageligt knase på tænderne og skabe følelsen af ​​at sandet kom ind i drikke. Enig at det er ubehageligt. Derfor bør du kun foretrække hele krydderier, som fuldt ud afslører din egen smag i madlavningsprocessen.

Begyndere i forberedelsen af ​​mulledvin tror fejlagtigt, at for et fantastisk slutresultat er det nok at tilføje lidt af alt. Men det er en almindelig misforståelse. Der er en regel: det er tilladt at tilføje 3 - 5 krydderier til enhver drink og ikke mere. Ellers bliver det bare en stærk ildelugtende væske med en uforståelig smag. Men hvilke krydderier i dette tilfælde bør foretrækkes?

Mulledvin med kanel og nelliker

På trods af den igangværende debat om sammensætningen af ​​drikkevarer er eksperter enige om, at kanel er en af ​​hovedbestanddelene, hvilket giver en fantastisk eftersmag. Der er et par opskrifter, der ikke indebærer brug af kanel, men det er meget sjældent. Efterhånden har krydderierne ikke kun en behagelig smag, men også en række helbredende egenskaber.

Mange mennesker bryr sig om, hvor meget kanel at lægge i din skabelse? En pind til 1 flaske vin vil være nok, meget betyder ikke godt.

De healere fra de sidste århundreder har aktivt brugt det, fordi de var velbevidste om kanelens unikke helbredende egenskaber. Moderne læger er helt enige med deres forgængere. Det har været videnskabeligt bevist, at kanel har en positiv effekt på den menneskelige krop og forbedrer immuniteten på grund af det høje indhold af vitaminer og mikroorganismer, der hjælper med at bekæmpe forskellige virussygdomme. Det er værd at bemærke, at det er nødvendigt at bruge kanelstænger, når man forbereder en drink, og ikke en grundversion, da den ikke giver den ønskede virkning.

Krydderier i næsten alle kendte til dato opskrifter er en uundværlig egenskab af gløgg. Det bruges ofte til fremstilling af forskellige retter af grøntsager og kød, og husholdninger er endda tilføjet til bevarelsen.

Knopper, der ikke har tid til at blomstre, vælges fra træet to gange om året. De tørres i solen og sælges i fast form. Jordkloven mister hurtigt deres gavnlige egenskaber, da den æteriske olie i den fordampes.

Dette krydderi er let at lære. Det har en særlig smag. Når du arbejder med det, er det nødvendigt at tage højde for det faktum, at det mister det meste af smagen, når det opvarmes. Derfor tilsættes fedter næsten inden servering. Nogle mennesker foretrækker ikke at føje det til drikken, men de springer skindet af citron eller appelsin med det og serverer det sammen med mulledvin.

Mulledvin med peber

Helt et fælles tilsætningsstof, der gør drikken krydret. Det er tilladt at anvende forskellige sorter af peber: jamaicansk, duftende, chilensk, rød eller sort. Når du tilføjer peber til en drink, skal du altid vide, hvornår du skal stoppe.

Tilsæt peber så meget, at det viser sine opvarmningsegenskaber, men får ikke folk til at nå et glas vand. For alt for varmt og varmt drikke er umuligt at drikke! For ikke at forveksle med proportionerne, husk at 5 - 7 korn vil være nok til en hel liter vin.

Hvis du vil forberede en drink, der hjælper med at forbedre fordøjelsen, giv præference til duftende og sort peber. Det vil hjælpe med at rense kroppen af ​​forskellige toksiner.

Rød peber hjælper folk, der lider af angina og bronkitis.

Jamaicansk peber vil være et glimrende supplement til vinens sammensætning, hvis du vil fjerne de ubehagelige symptomer på begyndelsen koldt.

Mulledvin med ingefær

For nogle 400-500 år siden mistænkte ingen eksistensen af ​​en sådan smuk krydderi. Men nu er det aktivt brugt i færd med at lave forskellige retter, tilsat sushi og ruller. Ginger har en udtalt egen smag, så det vil ikke gå tabt selv blandt en stor mængde krydderier. Dens fremragende medicinske egenskaber er almindeligt kendt, og derfor er det ikke overraskende, at mange mennesker foretrækker at tilføje det til en vidunderlig drink som mulledvin.

Gingerrot har en opvarmningseffekt på kroppen, forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og forhindrer udseende af mavesår. Mange skønheder, der ønsker at tabe sig, bruger det, fordi det har evnen til hurtigt at forbrænde fedt. Det forbedrer også hjernefunktionen, forbedrer ydelsen og giver energi. Nogle mennesker foretrækker at spise rod til morgenmad, for at holde sig vågen hele dagen og ikke føle sig trætte.

Badian i mulledvin

Ved madlavning har træets tørrede frugt en bitter smag. Derfor bør det tilsættes i små mængder, fordi krydderiet kan forkæle smagen af ​​enhver cocktail med bitterhed. Til forskel fra fedter bør stjerneanis tilsættes til drikkevaren ved begyndelsen af ​​tilberedningen. Dens aroma vil blive helt åbenbaret, og bitterheden vil ikke have tid til at komme gennem opvarmning.

Dens anvendelse påvirker ikke kun smagen af ​​den tilberedte drikkevare. På bekostning af badian kan du udvide cocktailens holdbarhed væsentligt. Selvom den lækkerlavede drikke aldrig stagnerer i lang tid. Derudover er det særligt behageligt at bruge det varmt, når drikken for nylig er blevet kogt.

Kardemomme til mulledvin

Kardemomme er en anden ret almindelig krydderi, der anvendes som tilsætningsstof til mulledvin. Folk kalder det "paradis bær", som kan give drikken en virkelig betagende lugt. Dens smag er kendetegnet ved forfining og adel. Men ud over den vidunderlige smag har den mange gavnlige egenskaber til kroppen.

Psykologer anbefaler ofte, at rastløse patienter, der lider af nervøs sammenbrud og depression, bruger denne krydderi. Kardemomme hjælper perfekt til at klare tilstanden af ​​følelsesmæssig depression, øger effektiviteten og er en god profylaktisk for forkølelse.

De ovenfor beskrevne krydderier er de mest almindelige tilsætningsstoffer, uden hvilke ingen opskrift kan gøre. Drikken er dog god, fordi den ikke begrænser fantasiens flygtning af dem, der ønsker at prøve sig selv i rollen som dets skabere. Du kan ikke kun bruge krydderier, som blev diskuteret i artiklen, men andre. Det kan være løvblad, muskatnød, safran, koriander eller barbær. Disse krydderier er perfekt kombineret med vin og giver den en unik smag. De har også mange gavnlige egenskaber.

Hvis du vil gøre drikken så gavnlig for kroppen som muligt, så kan du eksperimentere med forskellige medicinske urter. I dette tilfælde bør der gives fortrinsret til duftende urter. Husk at du bør styres af hvilke specifikke sundhedsproblemer du skal løse, og baseret på dette, tilsættes visse urter. Følg altid foranstaltningen, og prøv ikke at blive involveret i tilsætning af en enkelt krydderi eller medicinalplante, så smagen af ​​drikken ikke forringes.

Hvordan man bruger krydderier: mulledvin

Mine tidligere indlæg var ikke af en klar, anvendt natur, og dømmende efter anmeldelser var ikke for nyttige til uforberedte i læsernes kulinariske betydning. Så jeg vil gerne gå videre og tale mere specifikt om krydderier. Og her er der to muligheder: enten at starte fra retter, der kræver krydderier, eller at tage hvert krydderi, og det er kedeligt at beskrive detaljerne i dens anvendelse i forskellige retter. Den første mulighed virker mere interessant for mig, så lad os starte med det. Hvis du ikke kan lide det - prøv den anden mulighed.

Mulledvin er en meget enkel drink at lave. På trods af at der er tusindvis af hans opskrifter, er basen altid den samme, og du kan tilføje yderligere ingredienser til din smag uden opskrifter. For at lave vinmalet vin kræves kun fire hovedingredienser: kanel, kryddernød, zest og sukker til smag - de tilføjes altid. Hvis det er muligt, bør krydderier være hele, ellers bliver drikkevaren overskyet. Zest behøver ikke at gnide - det er praktisk at fjerne det i store stykker med en kniv til rengøring af grøntsager.

Hvis du ikke har erfaring med at forberede glødvin, skal du ikke tilsætte alle de tilgængelige krydderier på en gang - du vil få vagt foder, og du vil aldrig føle krydderierne, der påvirker smag af drikken. Begræns dig til tre basale krydderier (kanel, nelliker, zest), og prøv derefter at tilføje ginger, stjerneanis, muskatnød, kardemomme, allspice, anis, rosiner mv.

Mulledvin bruger typisk billig bordrødvin, fordi krydderierne stadig vil maske sine fejl. Det betragtes dog også som en god form til at bruge både i madlavning og i fremstillingen af ​​mulledvin er det netop den vin, du gerne vil drikke i sin oprindelige form. Så dyr vintagevin er ubrugelig, men du bør ikke spare meget.

Den klassiske fremstillingsmetode er: Hæld en flaske vin (0,75 l) i en gryde, sæt på medium varme, tilsæt krydderier (2-3 kanelstikker, 5-7 kryddernødder, appelsinskal halvdel) og sukker til smag. Så snart vinen opvarmer op til 75, fjern den fra varmen, dække panden med et låg og lad det brygge i 5-10 minutter. Denne mulighed er ideel, hvis du laver en masse mulledvin.

Hvis du drikker et stort firma, er det mere hensigtsmæssigt at brygge krydderier først i 100-150 ml vand (kog dem i et par minutter og lad dem brygge i 5-10 minutter), og tilsæt bouillon til varmvinen. Så krydderier vil give væk den bedste smag, og selvom det synes at du ikke har krydret mos, kan du tilføje lidt mere afkog for at få det perfekte resultat.

Med den grundlæggende opskrift regnet ud - nu gå videre til de ekstra ingredienser. Vi har allerede nævnt krydderierne - du kan tilsætte krydderier af en sød gruppe sammen med tre hoved krydderier til mulledvin, men ingefær (1-2 cm frisk eller tørret rod), mandler (2-3 stjerner), muskatnød (¼ møtrik) og kardemomme er særligt gode (2-3 bælg).

Meget ofte tilsættes skiver æbler, appelsiner eller andre frugter til mulledvin - også en god mulighed. Sukker kan erstattes med honning, men så er det bedre at tilføje det i sidste ende, hvis der er et ønske om at bevare sine gavnlige egenskaber til det maksimale. Der er også opskrifter, hvor stærk te tilsættes til mulledvin eller stærke alkoholholdige drikkevarer for at hæve "graden".

Og endelig vil jeg gerne bemærke igen - du bør ikke tilføje alt til mulled vin med det samme. Lær hvordan man laver basisk mulledvin med kanel, nelliker og krydderier, og prøv derefter en efter en for at tilføje andre ingredienser - så kan du selv vælge den perfekte sammensætning.

Det sker ofte, at man for første gang har forsøgt forsigtigt kogt gløgg med for meget ingefær, muskatnød eller kardemomme, så har folk en vedholdende modvilje mod denne drink. Krydderier skal bruges delikat, fordi den vigtigste ingrediens er vin, ikke hammer det med krydderier, vi skal bare supplere det.

Bemærk: Hvis du ikke har et termometer til at detektere 75, varm vinen, indtil det ser ud til at det er ved at koge, eller indtil skummet kommer frem. Retningslinjerne er omtrentlige, men selvfølgelig vil resultatet stadig være fremragende. Det vigtigste - i hvert fald ikke at bringe vinen i kog.

Hvilke krydderier til mulledvin derhjemme har brug for

Alle har længe kendskab til opvarmningsegenskaberne af alkoholholdig alkohol med alkohol. Slutningen af ​​sommeren er en stor undskyldning for at prøve at lave mad derhjemme. Processen er ret simpel, især den klassiske måde, men du bør stadig kende nogle funktioner, især hvad krydderier til mulledvin vil være nødvendige.

De første opskrifter af mulledvin dukkede op i det gamle Rom. Men dengang var opskriften lidt anderledes. Da vinen ikke udsættes for varme, og vejret i dette land ikke er forpligtet. Det var simpelthen blandet med forskellige krydderier og krydderier. Han blev reel popularitet i middelalderen i Europa, det var da, at de begyndte at lave mad og tilbyde det på julemesser. Efterhånden blev mulledvin forelsket i befolkningen på tværs af kontinentet, i dag brygges den i mange lande, selv med et varmt klima.

Hvilke krydderier er der brug for mulledvin: sammensætning

Til dato er der mange muligheder, men de er alle baseret på den klassiske opskrift. Du kan eksperimentere med et sæt komponenter, prøv at tilføje forskellige krydderier, frugter og andre komponenter, for eksempel honning. Alle vil kunne vælge deres egen unikke version, som alle vil helt sikkert lide og bliver en familieopskrift.

Hvis du vælger komponenternes sammensætning, skal du fokusere på det resultat, der forventes opnået. Hvis drikken er parat til at bekæmpe forkølelse, så skal du tilføje lidt kanel, ingefær, koriander, sort peber. Samt urter Ivan te nyttige egenskaber og kontraindikationer, som spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​forkølelse. For enkle aftener i familiemedlemmernes cirkel kan du bruge muskatnød, safran, nelliker, stjerneanis, koriander og en lille citronmelisse.

Blandt de mest populære komponenter bør fremhæves:

1. Kanel er den mest klassiske ingrediens, du ikke behøver at give op. Gourmeter, hvis det er muligt, anbefaler brugen af ​​spisepinde.
2. Clove - en konstant ledsager af alkohol delikatesse, hjælper med at give en unik aroma.
3. Ginger er uundværlig for forkølelse, da det har en fremragende opvarmningseffekt.
   

Enhver af de nævnte komponenter vil være i stand til at tilføje en unik højdepunkt til det hele færdige delikatesse. Og i færd med at lave mad, kan du bruge nogle skyldige røde bord sorter af det midterste prisklasse. Fra berigede vine bør opgives, fordi duften af ​​alkohol vil ødelægge hele indtrykket. Mange forbereder denne opvarmningsdrik og hvidvin. Men i dette tilfælde skal du tilføje mere sukker, da sådanne vine er præget af høj surhed.

De bedste krydderier til mulledvin, krydderier: madlavningsmetoder

Da det blev klart, hvilke krydderier der kræves til mulledvin, og alle ingredienserne er tilberedte, kan du begynde at lave madlavningsmidler til forkølelse. Forresten, i dag på hylderne af butikker kan du straks købe færdige muligheder for fremstilling af denne delikatesse, der tilbyder forskellige mærker. Men det er meget mere behageligt at forberede et sæt krydderier alene.

Det sværeste er udvælgelsen af ​​komponenter. Hvis du ved hvad krydderier til mulledvin kan bruges, så tilbered en drink derhjemme, er det ikke svært. Derfor vil nedenfor blive betragtet som adskillige muligheder, der kan bruges.

Metode 1 - Klassisk mulighed

Til en sådan drink skal du tage 3 teskefulde sukker, en kanel, en lille ingefærrot, et par blomsterstjerner af stjerneanis, peber (helst allspice), et par nelliker og en lille muskatnød. Eventuelt kan du tilføje en halv citron eller appelsin.

Metode 2 - Kaffeindstilling

Til forberedelse af denne delikatesse skal du have 3 stænger kanel, 150 gram brunt sukker, 300 ml kaffe og halvt glas brandy.

Metode 3 - Skandinavisk version til jul

Til sammensætningen anvendes i dette tilfælde 100 gram mandler og rosiner, hvisken af ​​jordet ingefærrot, 6 fed og en stok kanel. For at give en rigere smag tilsættes også 60 gram vodka og 70 gram brunt sukker.

Metode 4 - Hot Loco

Ud over vin skal du passe på tilstedeværelsen i 50 ml drikkevand, 4 tsk. honning, 4 ægger, en teskefuld kanel, 2 tsk. brunt sukker og citronskræl eller orange.

Forskellige komponenter til mulledvin er meget store, så du bør holde fast ved den klassiske ordning, når du laver mad, og tilføjer de mest attraktive muligheder for krydderier og krydderier. Eksperimenterer lidt, som et resultat, kan du få en magisk delikatesse, som vil være højden af ​​værtinden.

Krydder i form af en stjernefototitel

En række yderligere komponenter giver dig mulighed for at lave en varm vin af forskellige smag. I dag er de oprindelige stjerneformede krydderier meget populære, hvilket skaber en unik smag og tilføjer fordele.

To slægtninge er særlig populære:

Køberen er ikke kun tiltrukket af udseendet i form af en stjerne, men nyttige egenskaber og rig smag. Anis er udstyret med en sød og tær smag med en krydret aroma. Samtidig har det iboende anæstetiske og antipyretiske egenskaber, hvilket vil øge fordelene ved delikatesse i ethvert vejr.

Ikke ringere end hans kollega og badian med en skarp, sød-bitter smag. "Lægemiddel" sådant krydderi vil tilføre en antitussiv virkning, som meget hurtigt vil bidrage til at returnere den tabte stemme. Badian kan også normalisere fordøjelsesprocesserne og friske ånde.

Krydderier til mulded vin kotanyi sammensætning

Som allerede nævnt leverer mange krydderier deres versioner af færdige krydderier til at gøre denne fantastiske delikatesse. Takket være den øjeblikkelige version fra Kotanyi kan du drikke med den uforglemmelige duft af vanille, kanel, nelliker og andre krydderier. Ingredienser af produktet er sukker, nelliker, vanille, kanel, limepulver og ingefær. Alt dette kan gøre smagen af ​​en terapeutisk drink ikke glemt.

Krydderier til mulledvin Kryddsammensætning

Varm vin med god smag kan fremstilles med et sæt af mærket "Pripravych", erhverver helbredende kvaliteter og en uforglemmelig aroma. Sammensætningen af ​​dette sæt omfatter rosiner, kardemomme, fedter, appelsinskal, ingefær. Når du laver mad på dette grundlag, skal du huske at tilføje noget sukker, da det ikke er i sammensætningen.

Krydderier for mulded vin magiske træ sammensætning

Der skal lægges særlig vægt på produkterne fra Magic Tree-mærket. Mange har værdsat ikke kun enkelheden ved at lave mad med det, men også den fantastiske smag, der kommer ud af den. Blandt de vigtigste komponenter, der er ansvarlige for aromaen af ​​den færdige delikatesse, kan man skelne mellem:

• Citron og appelsinskal;
• kanel;
• allehånde;
• Ground cardamom;
• rosiner;
• Ingefær.
  

Mange ord er allerede blevet sagt, at en varm drikke kan brygges på basis af færdige krydderier. Men endnu ikke nævnt funktionerne i denne proces. Forskelle med den klassiske opskrift vil ikke være her. Det er kun værd at bemærke, at du kan lave en afkrydsning af krydderier separat, og derefter opvarme vinen. Og du kan tilføje indholdet straks til vinen, men lige før du bruger det, skal du afløb. Oftest skal 30 gram tages 750 ml vin og 100 ml vand. Som et resultat opnås 4-5 portioner af den terapeutiske opvarmningsdrik.

Krydder til muldedvin med egne hænder

Hvis det af en eller anden grund rejser færdige kits, rejser det tvivl, eller det er ret svært at finde dem i en butik, så kan en sådan blanding fremstilles uafhængigt med en margen. For ikke at kigge efter de manglende komponenter.

Forresten vil et sådant originalt sæt være en vidunderlig gave til venner og familie.

Du behøver ikke mange ingredienser til madlavning:

• 1 spsk. en sked kardemomme, det er bedre at give præference til grøn;
• 2 spsk. skeer af allspice;
• 6 kanelstikker, hver ikke mere end 7 cm;
• 3 spsk. skeer af nelliker;
• 7 blomsterstande af en anis eller en anis.
• Til dekoration kan du tilføje tør orange eller citronskræl til blandingen.

Alle krydderier har en funktion - for at miste deres smag i det åbne med tiden. Derfor er det bedre at placere blandingen i en lufttæt dekorativ pot. Dette sæt bør være nok til at brygge en magisk drink på 6 flasker.

Som et resultat tyder konklusionen på, at mousevin er en fremragende alkoholisk delikatesse. Hvilket hjælper med at klare forkølelse og dårligt humør i en dystert kold aften. Efter sådanne midler kan du sikkert skjule og gå i seng og være sikker på at du vågner op med energi og nye kræfter om morgenen.

Og nu forstår du, hvad krydderier til mulledvin er nødvendige? Eller hvordan gør man det selv? Forlad din mening eller tilbagemelding til alle på forummet.

DrinkinHome.ru

Site om alkoholholdige drikkevarer!

Hvilke krydderier er der brug for mulledvin

Mulledvin anses for en vinterdrink, da den normalt forbruges varmt. Intet kan så varmt denne årstid som en fin varm krydret vin. Der er et stort antal opskrifter til madlavning. Vi vil nu overveje, hvordan man korrekt forbereder denne drink, og med hvilke krydderier er det bedre at supplere det.

Mulledvin begyndte at lave mad i Kina. Men de havde ikke taget for at indstille forskellige krydderier og frugter. Opskrifterne begyndte at forbedre i Grækenland, det var der, at de begyndte at eksperimentere med det og tilføje honning, muskat og kardemomme.

Over tid begyndte denne drink at blive forberedt af sejlere, der rejste i kolde lande. Det er kendt, at varmvin forbedrer blodcirkulationen og styrker kroppen efter forskellige sygdomme. Mulled vin virker meget godt på mavens arbejde og forbedrer tarmfloraen.

Hvad er krydderierne til mulledvin

Til koge denne mulledvin skal du anvende naturlig krydderier. Men ofte i supermarkederne sælger færdige krydderier.

Normalt omfatter de fedter, kanel, sort peber, kardemomme, ingefær og appelsinskal. Kun de skal først male først og derefter bruge.

Selvfølgelig kan du købe færdiglavet krydderier i butikken, men du kan også lave det selv og prøve at eksperimentere med smag.

Krydderier til fremstilling af mulledvin

For at gøre denne vidunderlige drink, brug disse krydderier:

• Kanel er den vigtigste ingrediens til at lave en varm drikke. Det tilføjer en lys sød smag og delikat smag. Det er bedst at tage kanelspidser, da den knuste hammer mister halvdelen af ​​sine smagsløg
• Klipper, næsten altid sætte i varm vin. Denne krydderi har en vidunderlig duft og har en særlig smag. Narnationen, når den opvarmes, mister sin stærke aroma lidt, og hvis vi sætter det helt i slutningen, når vi forbereder det, bliver det meget blødere og dets aroma bliver tyndere;
• Sort peber kan også bruges til at lave varm vin. Dette kan være som sort peber og allspice og rød peber. Tilsæt sort peber til mulledvin. Hvidvin går godt med tilsætning af rød peber. Og kun erfarne kokke tilføjer duftende, da det har en stærk aroma;
• Krydderier kardemomme, giv vores drikke spiciness og lidt citron eftersmag. Den kan bruges til fremstilling af mousevin om vinteren og til afkøling af sommerdrikke;
• Anis krydderi bruges også nogle gange til at lave en varm drikke. Det går godt med kanel og kardemomme. Anis vil give drikken en sød, behagelig smag og en vidunderlig duft;
• Nogle elskere bruger løvblad. Det har en stærk smag og lugt, så det skal tilsættes meget omhyggeligt, ca. et minut før fuld forberedelse;
• Barbær vil give vinen en lille syre. Som et resultat får vi en vidunderlig smag og fremragende smag;
• Koriander er normalt sat i hvidvin. Men nogle elskere foretrækker at bruge denne krydderier til røde vine;
• Krydderisafron, der anvendes meget sjældent. Siden har den en lys, men meget vedholdende aroma. Men der er et minus af sådanne krydderier, det passer ikke godt sammen med andre krydderier;
• Også sjældne krydderier er melissa og mynte. De bruges som regel til at lave kolde drikkevarer med hvidvin;

Selv for varm vin kan du bruge frugt. For eksempel går en orange godt med hvide vine. Men rødvin går godt med lime og citron. Selv i den varme drik tilsættes kiwi, ananas, muskatnød, hasselnødder, mandler, tørrede abrikoser og svesker. Men du bestemmer, hvilken slags muldedvin du vil lave mad, og hvad krydderier du kan tilføje til det.

Sådan tilberedes mulledvin

Til fremstilling af mulledvin er det nødvendigt at følge reglerne. Selvfølgelig kan du og fantasere med madlavning, men reglerne er stadig der.

Krydderier til varm vin, du kan bruge enhver og din smag, men vælg den vin, du behøver kun tør. Kanel og æbler kan tilsættes til hvidvin. Du skal også vide, at kogning af mulledvin ikke kan opvarmes kun til halvfjerds grad. Når skum begynder at blive vist, skal drikkevaren straks fjernes fra varmen. Når du begynder at drikke varm vin, skal du straks efter forberedelsen og brillerne først være bedre at varme lidt.

Traditionel Mulled Vin Opskrift

Der er mange måder at lave muldedvin på. Men alt afhænger altid af valget af vin og krydderierne tilsættes det. Der er også en almindelig opskrift at lave muldedvin, det betragtes som den mest grundlæggende mulighed.

For at gøre dette skal du tage en flaske rød bordvin, et par nelliker, en stor ske med sukker og et halvt glas vand. Du kan også tilføje muskatnød, citron eller appelsinskal, men det er smag og smag af en amatør.

Du kan tilføje krydderier og til din smag, nogle gange er stærkere alkohol også tilføjet lidt. Sæt derefter muskat og nelliker i vandet. Vi laver ilden og koger i et par minutter. Så skal du give bouillon lidt bryg, og hæld derefter vinen i gryden og begynde at varme op. Derefter tilsættes krydderier og en spiseskefuld sukker. Så fjerner vi varm glødvin fra ilden og hæld den i briller.