loader

Vigtigste

Halsbetændelse

Vin til mulledvin - hvilken er bedre at vælge for at lave en varm cocktail

Vin er en social alkoholholdig drik, der forener mennesker. Det er kendt for menneskeheden syv tusinde år. De nyder det på aftensmad, de laver mulledvin fra det. De drikker farverig varm cocktail fra keramiske kopper med figureret maleri, som om de udfører en slags ritual.

Drikkealkoholens kultur afhænger af valget af vin. En af de almindelige misforståelser: enhver vin er egnet til gløgg. Langt fra det, vinen til gløggvin skal vælges med let smag, diskret aroma og en overkommelig pris. Drikke flasker af anden klasses råvarer til at omgå og være opmærksomme på høståret - den vigtigste indikator for "naturlighed" af vin.

Overfladen af ​​vine på hylderne, deres navne, mærker og etiketter forvirrer. Vores artikel vil hjælpe dig med at vælge en vin til fremstilling af mulledvin.

Mulledvin er vores ven, men bedrager lever i det:
Du drikker for meget - gift i en kop - en medicin.

Hvilken vin til mulled vin at vælge
- tør eller halv sød?

Vine med "halv søde" markeringer på grund af den forringede produktionsteknologi: Tilsætning af sukker, alkohol, smagsstoffer, citronsyre og koncentreret druesaft til vandfortyndet pulver har intet til fælles med vinene fra naturlig gæring. For at være ærlige, ville producenter af denne slags alkohol skulle skrive på etiketterne ikke vin, men en vindrik med aroma og smag, der minder om en frugtbuket.

På verdens vinmarkedet, i listen over naturlige vine - søde enheder. Og disse er ikke semi-vine, men ægte dessert, der er lavet af sengehøstede druer (i november samles bæren med det maksimale sukkerindhold). At lave dessertvine kræver titanisk indsats. Dermed den relativt dyre pris.

Hverken halv-søde eller dessert (likør) vine er egnet til opskriften af ​​gløgg. De første er skyldes, at de ikke er egentlige, uden indholdet af nyttige stoffer, sidstnævnte, omend naturlige, men for søde (20% sukker), dyre (fra 3000 rubler) og stærke (op til 17% alkohol).

En vincocktail, der indeholder for mange søde ingredienser (vin, honning, æbler osv.) Risikerer at være i en opvarmet form, der er sukker og smagfuld.

Hvilken vin er bedre til mulledvin?

Ved udarbejdelsen af ​​klassisk mulledvin med tør rødvin, som har fremragende kvalitet, men billig. Det bedste valg er en sort ung vin uden skarpe noter i smag og smag. Dårlig smag - at forberede gløgg på basis af et elite vinmærke i alderen. Dette produkt selv har en fuld buk med smag og aroma og behøver ingen anden form for forstærkere.

Vælge en vin til mulledvin købe tør eller halvtørret vin, en berømt mærkestyrke på mindst 7%.

  • Under fermenteringsprocesser i tørre vine er naturlig sukker, som er indeholdt i druesaft, helt omdannet til alkohol.
  • Ved fremstilling af tørre vine for at indføre fremmedlegemer i urten under gæring er det forbudt.
  • Den højeste naturlige sødme af tørrød og hvidvin er vist i en ung alder. Smagen af ​​denne sødme er næppe skelnelig.
  • Tør vin er let at drikke, forfriskende smag.

I opskrifterne af mousserede vine vises der oftest almindelige vine. De er mindst stærke og tætte, har ikke en lys, elegant buket. Men det har fremragende smag. Indholdet af naturlig alkohol varierer mellem 9-14%, sukker - højst 0,3 g / 100 cm3 (tørre vine) og 3-12 g pr. Liter (halvtørrede vine). Lav alkoholindhold, friskhed og gennemsnitligt ekstraktindhold er optimale indikatorer i vin til madlavning.

Rådet. I processen med at udvælge vin til mulledvin må man ikke omgå den geografiske komponent og købe en flaske, der ikke er fra vinproducenter: Frankrig, Italien eller Spanien (for dyrt for mulledvin), men fra de mere demokratiske vinproducenter af New World. I lommen højst 1000 rubler til mulledvin? Din vindiagnose er en flaske ung tørvin fremstillet i Argentina, Chile, Australien, New Zealand, USA eller Sydafrika. Altid passende i opskriften tørre vine fra Rusland og Georgien, forbi kvalitetskontrolzonen.

Advarsel! Hvis du ser "levet" tørvin på disken til en pris på ca. 500 rubler - sandsynligvis har du en usolgt kopi i tide. I bedste fald er vinen inde i flasken på randen af ​​eddike syrende (i værste fald er drikken allerede sur).

Husk! Jo friskere en billig vin, jo yngre, desto bedre er det som en del af gløgg.

Hvilken vin er der brug for mulledvin - rød eller hvid?

I de klassiske versioner af mulledvin forberedelse af tyskerne, østrigere eller svenskere anvendes rødvin - tykk, altid "stærk", moderat surhedsgrad, med kraftige tanniner.

Hvorfor er vinrød og hvid?

Efter høsten knuses den. Hvis frugtsaften (wort) efter krydseri hurtigt adskilles fra skindene, bliver vinen hvid. Forlad at vandre i huden med sten (pulp indeholdende farvestoffer og tanniner) - rød.

Tanniner fortæller den røde vin astringerende smag, astringency. For mulledvin er de absolut nødvendige "byggesten", uden hvilken den krydrede cocktail vil miste sin fløjlsagtige struktur. Til sidst forklares massen af ​​sunde egenskaber, som tilskrives gløggvin, den naturlige tilstedeværelse af tanniner i drikken. Denne vigtige gruppe af kemikalier i vin er håndgribelig, hvilket resulterer i en langvarig fornemmelse af tørhed i munden.

Unge røde vine til glødvin - lave tanniner. Dybest set er deres smag "afbalanceret" og "blød". Men når vinen opvarmes, giver den alkohol og syre den giver en lys smag sensation, som en let brændende fornemmelse. Naboende ingredienser: nelliker, sort peber, kanel, ingefær, honning gør smagen af ​​mulledvin endnu mere krydret, påfyldning.

Kan jeg bruge hvidvin til mulledvin?

Ja, mulledvin er lavet af hvidvin. Sørg for at tørre. Ingen semisweet pseudo-sorter.

Røde og hvide vine har mange lignende smag. Og de og andre er olieagtige, krydrede, med blomster eller jordiske toner. Men sådanne smag nuancer som citrusfrugter, pære eller æble, som er iboende i nogle hvide vine, er praktisk taget fraværende i de røde.

Valget af vin til fremstilling af mulledvin - skal altid ske på et intuitivt niveau. Som toner af tobak og kirsebær - vælg tørr røde. Kan du lide forfriskende hvide vine? Brew mulled vin baseret på dem. Og for at starte, anbefaler vi flere opskrifter af lækker blødvin baseret på de bedste røde og hvide vine.

Hvilken vin er bedre til mulledvin? Madlavning i hjemmet

I kolde og blødende måneder bliver sodavand irrelevant. Mulledvin begynder at besætte de første positioner. Det varmer ikke kun hurtigt, men forhindrer også forkølelse pålideligt. Men for effektiviteten af ​​drikken skal du vide, hvilken vin der er bedst for mulledvin at købe, fordi et mislykket valg af basen kan ophæve alle kokkens indsats. Og at spise gløgg med glæde og fornøjelse.

Umiddelbart "nej"

I betragtning af spørgsmålet, hvilken vin til mulledvin er bedre egnet, først og fremmest afviser vi tre stillinger. Den første er færdiglavede drikkevarer, der besatte supermarkedernes hylder og stolt betegnet "Mulled Wine". De fleste indeholder creme, rester og blandinger af ukendt oprindelse. Desuden er valg af krydderier usandsynligt at passe til en person, hvis smag ikke dræbes ved forkølelse.

Den anden mulighed, som bør opgives - vine, der er i alderen i egetræ. Ved opvarmning begynder muldvin baseret på dem at smage bittert.

Og endelig betragter vi ikke vintage alderen vine som ansøgere. Brug af dem til mulled vin betragtes som et skridt. Og berettiget: når de opvarmes, mister sådanne vine de fleste af de aromatiske og smagsnotater.

Hvilken vin er bedre for mulledvin: hvid eller rød?

Der er ingen enkelt svar. Traditionelt er drikken lavet af røde vine. Kønsmænd og eksperter hævder dog, at hvide sorter også giver fremragende resultater. Kun forberedelsen af ​​mousevin hjemme i dette tilfælde bør tage højde for et par nuancer. For det første opvarmes drikken mindre. Det vil sige, at hvis rødvin er baseret på mulledvin, bringes den til 70 grader, hvis den er hvid - kun op til 50. "Busting" vil føre til tab af gløgg med nyttige kvaliteter, smag og lugt. For det andet skal du for hvide vine afhente andre krydderier, mindre udtalt og diskret.

Om sukkerindhold

En masse kontroverser rejser spørgsmålet om, hvilken vin der passer til mulledvin - tørt, sødt, dessert? Eksperter mener, at den bedste løsning er bare tør. Og af flere grunde på en gang. For det første fordi tørre vine er usædvanligt naturlige, ikke forkælet af urenheder og "venstre" additiver, da deres introduktion er forbudt af teknologi. Den anden fordel ved "cracker" er dens brugervenlighed og forfriskende smag. Det tredje plus er lavt sukkerindhold, hvilket gør det muligt at regulere sødme af muldedvin.

Halvtørrede vine er også helt egnede til vores formål. Fra det foregående afsnit adskiller de sig kun i højt sukkerindhold. Men denne ulempe elimineres ved at justere indsatssukker / honning.

Med halvt søde vine er alt ikke så klart. Mange af dem får en cloying smag, når de opvarmes, hvilket er vanskeligt at ordne.

Dessertvine er ikke godt for mulledvin. Deres fæstning er for høj, som er sødme. Derfor vil drikkevaren, selv forsuret med citron frisk juice, blive givet med alkohol, som ikke giver glæde, når den indtages.

Om sorter

Den sidste side, når man overvejer hvilken vin der passer til mulledvin, er de druer, der gik for at gøre det. En af de bedste muligheder ville være Cabernet med sin tærtsmag, rig farve og let frugtagtig aroma. Værdig opmærksomhed og "Merlot" med en smag af blomme. Saperavi, Mavrud (dette er en bulgarsk sort), Khvanchkara, Kadarka og Kindzmarauli er også gode.

Hvis du vil eksperimentere med hvide vine, stop i begyndelsen på Sauvignon, Chardonnay eller Riesling.

Ikke dårligt, men tung muldvin opnås fra Cahors. Noter af svesker, hindbær og sorte vinmarker tilsættes krydderier til drikken. En lys chokolade smag meget ligesom damerne.

resumé

Efter at have angivet alle detaljer om, hvilken vin der er bedre for mulledvin, kan man gøre en entydig konklusion: Kun unge sorter, der har en ukompliceret aroma og klar smag. Vin bør ikke være ældre end tre år. Den bedste mulighed for blødvin produceres i indeværende år. Fæstning - ikke mindre end 7 og ikke mere end 13 omdrejninger. Hvid eller rød - afhængigt af dine præferencer.

Eksperter anbefaler ikke at tage de berømte franske eller italienske vine til varme drikke - de er værdige til selvforbrug. Men ukendte billige mærker er ikke vores valg. For mulledvin er chilenske, moldaviske, georgiske, bulgarske vine gode, de er af høj kvalitet kombineret med krydderier og har en fuldstændig demokratisk pris.

Skift til traditionerne

Til at begynde med kan du prøve at lave klassisk mulledvin. Ingredienserne til det i forskellige kilder stemmer ikke overens, men de grundlæggende principper er ens.

Et glas tørrødvin kræver en 50 milliliter stak vand, et halvt æble, en stribe citron eller appelsinskal, en skefuld naturlig honning og en lille smule krydderier: badian, kanel, nelliker, kardemomme, muskatnød og allspice.

Lad os begynde at lave mad i hjemmet:

  1. Det begynder med opførelsen af ​​en duftende "tankning": krydderierne hældes med vand, koges i et par minutter og i nogen tid infunderes i en forseglet beholder.
  2. Æblet er skåret i små skiver suppleret med zest, hældt med vin - og beholderen er placeret på den mindste ild.
  3. For at opvarme vinen til 70 grader er et tegn på at nå den ønskede temperatur udseendet af en lysdamp over overfladen.
  4. Gennem en silke hældes en blanding af krydderier i muldedvinen, gryden er dækket i et par minutter med låg (så vinen indåndes med krydderier).
  5. Det sidste skridt er at tilføje honning til drikken.

Drikk mulledvin nødvendigvis varmt, dette er den dybe essens af denne drink.

Mulledvin fra Cahors

Estets anser ikke denne vin ideel til mulledvin. Ikke desto mindre er denne mulighed populær overalt. Derudover er der forskellige fantasier om emnet Cahors. Måske er den mest succesrige version den simpleste version: Vin har allerede en rig smag og udtalt aroma, så det behøver ikke en overflod af krydderier.

Det eneste problem, der skal overvindes, er at opretholde en vis temperatur i nogen tid. Så hele tiden skal kastrullen sættes på brænderen og derefter fjernes fra den:

  • Cahors hældte i en gryde og lagde på ilden.
  • Langsomt og forsigtigt opvarmes vinen til ca. 40 grader (du kan bruge din egen finger som et termometer. Det er selvfølgelig rent, vasket).
  • Flyt nu gryden lidt til siden for at opretholde, men ikke øge temperaturen og tilsæt citronskiver. På en halv liter Cahors - ca. halvdelen af ​​citrus.
  • Så fortsætter opvarmning; Fem minutter senere, når vinen når en temperatur på 50-60 grader, er fedter og kanel lagt. Krydderier er taget til smag, men ikke meget, for ikke at tilstoppe Cahors smag.
  • Når mulledvin begynder at udsende parker, fjernes beholderen fra ovnen. Dens indhold infunderes i flere minutter under låget. I næste fase råder nogle kokke dig til at tilføje en ske eller to af brandy eller spiritus, men dette trin gives efter eget valg.

Drikken tappes og bruges med fornøjelse som beregnet.

Endelig

Hvis du har vin liggende i køleskabet, lad det gå bedre på marinade til kød. Selv om det er i overensstemmelse med alle de valgte regler, er det ikke længere egnet til en velsmagende medicinsk drink, da det er umuligt at lave blødvin fra rødvin af den anden friskhed. Anyway, delicious. Harm denne drink, sandsynligvis, vil ikke bringe, men også gavner. Ja, og dets brug vil ikke tage fornøjelse.

Du bør heller ikke bruge vinen, den smag, som du ikke kan lide for meget, selvom den er af høj kvalitet. Ingen krydderier kan gøre ubehageligt sjovt. Og kvælning på gløgg er den sidste ting.

Hvis du ikke er "i emnet", skal du sørge for at lave muldedvin. Hvilken vin at vælge, du ved allerede, de vigtigste tilgange til processen - også. Vær kreativ fantasi - og du kan opfinde den bedste opskrift i verden! Husk at krydderier nu er tilgængelige i stor variation. Og hver af dem ændrer smagen af ​​mulledvin. Så før du er det bredeste eksperimentelle felt.

Hvilken vin skal man vælge for mulledvin

Duftende blødvin er det bedste middel til forebyggelse af forkølelse og uændret attribut på julemarkederne i Centraleuropa. Den er lavet af rødvin, blandet med krydderier og sukker og opvarmet til en temperatur på 70 grader. Vi fortæller dig, hvilken vin der passer bedst til denne festlige drink.

Er det muligt at bruge hjemmelavede vine i madlavning, eller er det nødvendigt at købe dyre sorter af druer af en bestemt type? Der er ingen entydigt svar på disse spørgsmål, glødvin er lavet af forskellige vine, og hvilken der er bedst, er op til dig, og vi vil give nogle nyttige tips til, hvordan man brygger denne drink.

Tør eller halv sød

De mest populære i vores land er tørre og halvt søde vine. Hvilken er bedst til mulledvin? Dette spørgsmål er let at svare, hvis du studerer drikkeopskriften. I sin sammensætning vanille eller rørsukker tilføjer mange gourmeter honning, søde rosiner. Hvis du bruger halv-søde drinks til at brygge mulledvin, kan du nemt overstige sukkerrenten. Dette vil påvirke smagskarakteristikken negativt, især hvis du bruger de billigste vine, hvor sukker er en af ​​hovedkomponenterne.

Dessertvine er bedst ikke at bruge - de er for stærke og søde, og mulledvin kan give lidt nuancer af alkohol. Det er bedre at regulere drikkens sødme og styrke ved at tilsætte sødemidler eller andre stærke drikkevarer. At bruge dyre semi-søde vine fremstillet af frosne eller tørrede druer er meningsløst på grund af deres høje pris og fremragende smag, som bør vurderes uden opvarmning med tilsætning af krydderier.

Valg af tørrødvin til mulledvin

Den første drink i mulledstil begyndte at blive brygget på Krim omkring 7000 år siden, og lokale vinproducenter brugte netop det, skjult i mørke af århundreder. I Europa for 200-300 år siden foretrak de at bruge Bordeaux, men i dag er denne tendens ændret. Masters of Mulled Wine mener, at lette unge vine er bedst egnet. Samtidig foretrækker tyske vinproducenter at anvende sorter med et alkoholindhold på ikke mere end 7%, og i Italien og Frankrig er drikkevarer med et alkoholindhold på 8,5 til 12,5% grundlaget.

Hvordan vælger man en vin til mulledvin? Den bedste løsning er den unge Merlot eller Cabernet Sauvignon. Sørg for at være opmærksom på afgrødeåret - på den ene side er dets tilstedeværelse en garanti for kvalitet på den anden side - alderen for muldedvin. Jo yngre, den mere smagfulde og mere udtryksfulde vil den være i sammensætningen af ​​drikken. Et andet vigtigt punkt: Hvis der på tælleren vin i alderen 5-7 år og til prisen svarer til produkterne fra den sidste høst, er der stor risiko for at købe lav kvalitet rød, hvis sammensætning er tæt på eddike.

Udover drikkevarer lavet af klassiske typer, vil Saperavi, Kindzmarauli, Khvanchkara, Kahor være en glimrende mulighed for fremstilling af mulledvin. Præference er at give en drink med et sukkerindhold under 10-12 g pr. Liter. Det vil blive kendetegnet ved et lavt alkoholindhold, hvilket betyder, at mulledvin vil være tilfreds med aromaen og ikke med fødder til at banke alkohol.

Landet betyder noget

Eksperter anbefaler at give præferencer for produkter fra den nye verden, det vil sætte pris på den overkommelige pris og lækre friskhed. Kast ikke indstillingen med drikkevarer i papirkasser, især hvis du skal lave mulledvin til et stort firma.

Konkurrence vine fra Sydamerika eller Australien kan gøre produkter vingårde Georgien, Krim og Kuban. Det eneste problem er et beskedent sortiment af tørre vine, for det meste producerer disse virksomheder halv-søde drikkevarer. Fordelen ved indenlandske produkter er ikke kun en overkommelig pris, men også en ung alder, ideel til mulledvin.

Hjemmelavet vin er et godt alternativ.

De laver lækker muldvin fra hjemmelavet vin, fordelen ved beslutningen til fordel for deres produkter vil være en garanti for kvaliteten af ​​vinmaterialer, nøjagtige oplysninger om alder. Det er vigtigt, at hjemmelavet vin opfylder kravene til mængden af ​​alkohol og sukker. Mange vinproducenter foretrækker søde og berigede sorter, men de er ikke egnede til varm muldvin.

Hvide vine og eksotiske muligheder

Hvidvin glødvin har ret til at eksistere, men dens forberedelse kræver en anden tilgang og andre krydderier. Temperaturen i forberedelsen af ​​drikken strengere, du kan ikke varme det over 50 ºі. Jo højere temperaturen er, jo mere sure vinen bliver, og dermed bliver der mere sukker påkrævet.

Omhyggelig opmærksomhed bør lægges på sammensætningen af ​​de anbefalede krydderier, fordi Chardonnay eller Sauvignon Blanc oprindeligt har en helt anden smag og aroma end Cahors eller Merlot. Egnet muskatnød og kanel, nelliker og koriander er bedre at bruge.

Ved madlavning anbefales det at give preferens til halvsød hvidvin, og dens værdi er højere end rødvin, og produkter af høj kvalitet er sjældne i supermarkeder. Drikken suppleres med appelsinsaft, men ikke den traditionelle glødvin med citronsaft.

Er drikken lavet af mousserende? Ja, sådanne eksotiske opskrifter findes på World Wide Web, men champagne kræver en endnu mere subtil tilgang, fordi ved opvarmning bliver kuldioxid ødelagt, og drikken smager tabt.

Det er bedre ikke at eksperimentere, men at overlade dit humør til den gode gamle Merlot eller Cabernet Sauvignon fra Chile og Argentina, høsten sidste år.

Hvordan vælger man en vin til mulledvin? Detaljerede instruktioner (hvid her også)

"Tag en flaske vin." Dette er forståeligt, men hvilket?

Det er stadig koldt udenfor vinduet uden ændringer, og en af ​​de klassiske og effektive måder at afværge vinter milten på er at gøre dig til opvarmning af alkoholholdige drikkevarer. Der er masser af opskrifter på nettet, men spørgsmålet er - hvilken vin er bedst til mulledvin?

Lad os sige med det samme: Der er ikke noget bestemt svar, og valget afhænger stort set af dine præferencer, humør og beredskab til forsøg. Og rækkevidden af ​​den nærliggende spiritusbutik, selvfølgelig.

Men vi har nogle nyttige tips om, hvordan du vælger en vin til mulledvin, så du er tilfreds med resultatet. Og lad os starte med en ekspertudtalelse om dette spørgsmål.

Hvilken vin er der brug for mulledvin? Ord sommelier

Hvis du skal lave klassisk mulledvin, anbefaler sommelier Jared Weinstock at tage en vin med et relativt højt alkoholindhold, masser af frugt og et ret højt niveau af tanniner.

Faktum er, at mousevin traditionelt anses for at være en drink, hvor mere end syv grader, og stærke vine kan modstå opvarmning uden et væsentligt fald i graden. Derudover hjælper de bedre med at afsløre aromaen af ​​sådanne krydderier til gløgg som kryddernød, anis og kanel, mens de ikke tillader dem at dræbe deres egen duft.

Mulledvin er blevet forberedt i over tusind år, og folk fra forskellige europæiske lande har altid gjort det med lokale ingredienser på deres egen unikke måde, så der er ikke nogen enkelt kanonisk "bedste" vin til denne drink.

For eksempel blev møllevin i Frankrig traditionelt fremstillet af gammel vin, som snart risikerede at blive eddike. I en af ​​kogebøgerne med opskrifter fra 1700-tallet anbefales muldvin til at være lavet af resterne af flere flasker og bunden af ​​en tønde.

Weinstock understreger, at når du laver mad, bør du ikke betale for meget opmærksomhed på basens kvalitet. Faktum er, at alle de subtile noter, der er i god vin, vil blive "dæmpet" med rige krydderier og sukker, som du tilføjer. Derfor køber en virkelig høj kvalitet og dyr vin til mulledvin er spild af penge.

Hvilken vin er absolut ikke værd at tage for mulledvin?

Det er værd at bemærke, at ikke alle er enige med Weinstocks mening - nogle mennesker anbefaler at undgå varianter med højt tanninindhold, fordi dette stof giver en stærk eftersmag, hvilket ikke er behageligt for alle.

Igen, for at finde den "samme" muldedvin, der bliver din favorit, skal du prøve flere muligheder og vælge den, du kan lide. Der er dog flere egenskaber ved vin, der gør det ikke egnet til at gøre denne opvarmningsdrik. Blandt dem er:

For billig og pulveriseret vin

Opvarmingsprocessen virker ikke mirakler og er ikke i stand til at vende en erstatning til en "guderdrink", og vi håber at du forstår dette. På trods af at det ikke giver mening at tage dyre vin til mulledvin, bør du heller ikke købe den billigste flaske. I bedste fald får du bare en smagfuld bryg i værste fald - du risikerer forgiftning.

Stop ved den "gyldne midten" - køb en billig vin til mulledvin, men producenten, som du ved, og som du ikke kan lide at drikke "ren".

Vin alderen i eg. Tønder

For nogle vintagevin giver et sådant ekstrakt ekstra aromatiske noter og en rigere smag, men i tilfælde af mulledvin vil tilstedeværelsen af ​​tanniner, der kommer ind i vinen fra tønderen, gøre smagen af ​​den færdige drik bitter.

Selvom oplysninger om eksponeringsmetoden ikke er obligatoriske for angivelse, markerer nogle producenter det stadig på etiketten. For eksempel i spanskvinde vil indskriften Crianza, Reserva eller Gran Reserva fortælle om det.

Sødvin

Vi alle elsker forskellige grader af sødme af drikkevarer, men selvom du er en af ​​dem, der normalt sætter fire sukker sukker i kaffe, anbefaler vi ikke at bruge søde vine til fremstilling af mulledvin.

Faktum er, at når det opvarmes, vil det ikke kun blive cloying, men også belønne drikken med en stærk og vedvarende alkoholisk aroma, der næppe kan kaldes behagelig og diskret.

Vin fæstning under 9% vol.

Selv om sådanne vine er mindre populære end deres mere "stærke" brødre, vil det ikke være overflødigt at sikre, at den version du kan lide, ikke falder ind under denne kategori, før du køber.

Som vi skrev ovenfor, falder graden af ​​vin lidt, når den opvarmes, og ifølge tyskernes norm skal muldedvinens styrke ikke være lavere end 7% vol. Så hvis du vil gøre denne drink "i overensstemmelse med alle reglerne", skal du være opmærksom på det.

Resterne af vin, der "ligger rundt" i dit køleskab

Antag at i kogebogen af ​​gamle franske opskrifter anbefales det at tage rester af flasker til mousevine, men gør det ikke. Bare fordi vinen du købte i supermarkedet. lad os sige: lidt anderledes end hvad de franske vinproducenter havde. Og efter at have stået åben i køleskabet i flere dage, er det ikke det skød, men smagen ændres ikke til det bedre.

Vin til mulledvin: en liste over muligheder

Fra teori til praksis. I stedet for detaljerne. Her er en detaljeret (men selvfølgelig ikke fuldstændig) liste over sorter af røde vine i alfabetisk rækkefølge, som passer til din mulledvin. Du kan kopiere, udskrive og (eventuelt) lige laminat.

Hvad er den bedste vin til mulledvin?

Mulledvin er en sød varm alkoholisk cocktail med tilsætning af frisk eller tørret frugt og krydderier. Traditionen bliver vinen til mulledvin rød, tør og ung.

Drikken har en behagelig smag, varme og slapper af, sparer af kulde i den kolde årstid. Den klassiske version er maroon med citrusjuice, kanel, nelliker og sukker. Ud over disse ingredienser kan du tage safran, muskatnød, ingefær, tørret frugt, anis, barbær. Hasselnødder, mandler og andre nødder vil tilføje elegance til den varme drik.

Ikke for længe siden var hvide sorter brugt til at skabe en opvarmningscocktail.

Hvilket kategorisk passer ikke

Inden du vælger en base, vil det være nyttigt at vide, hvilken muldvin der ikke er egnet.

Det anbefales ikke at vælge alkohol, der er alderen i egetræsfade: det vil give den bitre varmeopvarmning.

Du bør ikke bruge dyre gamle vine, hvis smag vil blive forkælet af krydderier og opvarmning. Gode ​​gamle vine bør kun være fuld i sin rene form.

En dårlig ide er at tage billig lavkvalitetsalkohol: i dette tilfælde vil ingen tilsætningsstoffer hjælpe dig med at få en ædel cocktail.

Det er bedre at nægte overdrevent tærte drikkevarer, der indeholder en stor mængde tannin, samt stærk, sød og dessert. God mulledvin bør ikke give alkohol.

Drikkevarer med en styrke under 9% vol. Efter opvarmning mister de nogle grader, men mulledvin skal indeholde mindst 7 volumenprocent.

Det anbefales at vælge en ung tør (semi-tør), i ekstreme tilfælde - høj kvalitet halv-søde. Unge drikkevarer afslører bedre deres smag under varmebehandling.

Hvilken vin er bedre til mulledvin - hvid eller rød

Spørgsmålet kan opstå, om vin til mulledvin er bedre - rød eller hvid. Begge muligheder er tilladt, men forberedelsesordren vil være anderledes: rød er opvarmet til + 70 ° C, hvid - maksimum til + 50 ° C, ellers vil den miste sin smag.

Rød og hvid kendetegnes ikke kun af de druesorter, der anvendes til deres fremstilling, men også af produktionsteknologien. Unge vine, der har en mildere smag og indeholder lidt tannin, er velegnede til en opvarmningscocktail.

Ved fremstilling af hvidvin adskilles huden fra pulpen. I tilfælde af rødt foregår gæring med hud og kerne, og der dannes tanniner i drikken, som giver den en rig smag. Derfor er traditionelt blødvin fremstillet af røde sorter. Det menes at tanniner gør det nyttigt og sikkert fra forkølelse.

Men opvarmning cocktail af hvide tørre sorter er ikke mindre nyttigt. Det hjælper med at reducere kropstemperaturen, beskytter mod infektion, forbedrer fordøjelsessystemet, lindrer stress og slapper af.

Hvid er følsom for varme og får for sur smag, så der tilsættes mere frugt, honning eller granulat.

Om sukkerindhold

Nu, om hvilken vin der laves mulledvin i form af sukkerindhold. Det anbefales at vælge tør (0,3 g per 100 cm³) og halvtørrede sorter (4-18 g pr. Liter). Sådanne indikatorer giver en friskere smag til cocktailen.

Tørre karakterer foretrækkes af følgende grunde:

  • de er ikke stærke - op til 14% vol.
  • de er naturlige, der er ingen tilsætningsstoffer,
  • der er næsten intet sukker i dem, så mængden i mulledvin kan varieres efter din smag,
  • klassisk cocktail indeholder tør vin,
  • den er lys og fører ikke til ubehagelige følelser om morgenen.

Tilladt at tage til mulledvin og sødere sorter, men ikke tilsæt sukker. Fans af sukkerholdige drikkevarer, kan sikkert vælge dessert.

Søde sorter, der indeholder sukker i 1 liter fra 18 til 45 g, til varme cocktails er det bedre ikke at bruge. årsager:

  • der kan være mange yderligere ingredienser (farvestoffer, smagsforstærkere, alkohol),
  • høj procentdel af alkohol
  • mulled vin få sukkerholdige.

Hvid fra opvarmning bliver surere, så du skal tilføje mere sukker.

Om sorter

Det er nemmere at vælge, om du ved hvilken vin der passer til mulledvin i form af sorter. Blandt dem er følgende:

  1. Af de georgiske er de Kindzmarauli, Khvanchkara og Saperavi. Den første og anden er halv-søde, lavet af en sød druesort, så du kan ikke tilføje sukker. Den tredje har en rig granatæblefarve og en tærtsmag.
  2. Cabernet er et af de mest populære vine. Tærte, med en rig rød farve, der smager som peber og frugt.
  3. Fra Frankrig - Cahors med en smag af hindbær, vinmarker og svesker og Gane med hindbær, kirsebær, jordbær noter.
  4. Ung merlot - blød med blomme smag, sødere end Cabernet.
  5. Kadarka granatæble skygge med et strejf af vanille og Mavrud, der giver skov bær.
  6. Italiensk ung Dolchetta med en udpræget smag af mandler og lette frugtagtig noter.
  7. Vranac fra Balkanhalvøen med en blomme smag.
  8. Casilero Del Diablo Carmener fra Chile.
  9. Fra hvide sorter - tør Licuria af russisk produktion og Voskevaz fra Armenien, halvtørret Simonsig fra Den Sydafrikanske Republik.

Du kan tage georgiske og moldovanske unge billige vine. Et godt valg er en usædvanlig vin af egen produktion, egnet til styrke og sukkerindhold.

Tema: Hjemmelavet Mulled Wine

Abonner på dette emne?
Tema muligheder
Søg efter emne

Jeg elsker denne drink. Lavet af hjemmelavet eller købt vin. Jeg købte endda specielle kopper til ham. Og så hælder jeg vin i ildkassen og tilføjer alt for hånden, der er altid mange krydderier hjemme. Dybest set kasse: appelsinzest, mandarinmasse, kanel, helst en pind, vanilje, fedter, ingefær (tør eller rod, ingen forskel), sukker hvis vinen er tør eller halvt sød. Kog på lav varme i 10 minutter. Giv cool lidt og alt, en vidunderlig opvarmningsdrik er klar)

Prøvede kun en gang denne drink. Jeg kunne godt lide det meget, men jeg lagde desværre ikke mad til mig selv. En ven gav opskriften, det var smerteligt velsmagende. Per liter vin vil kræve: 7 stykker af fedter, 1 tsk kanel, 3 tsk sukker og 1 tsk ingefær. For at forberede vinen skal opvarmes, men ikke koge. Derefter tilsættes krydderier og varme over lav varme. En anden ting, jeg kunne lide om denne drink, er, at en ven tilføjede en teskefuld honning. Det viste sig meget usædvanligt. Det viser sig meget velsmagende, især varme om vinteren og efteråret vejr.

Mulledvin er altid forbundet med vinter og koldt. Det er så behageligt at pakke dig ind i et tæppe på kolde vinteraftener, tænde en slags familiefilm og nyd en lækker, aromatisk og varm drink. Jeg elsker ham meget, lige når du koger det, kaster du allerede, da krydderierne i kompositionen vil vildt ikke forlade nogen ligeglade. Grundlaget for rødvin, men krydderierne kan allerede smage. Jeg kan godt lide krydderier meget, derfor bruges kanel, ingefær, nelliker, muskatnød, appelsinzest af mig. Her skriver jeg straks, og jeg føler straks aromaen, godt en meget lys drink!

Mulled vin, meget velsmagende og duftende drikke. Alle sætter deres krydderier til smag, når de laver mad. Klassisk velsmagende, men jeg laver en lidt anden mulighed, og tro mig det er også meget velsmagende og usædvanligt. Vand, rødvin, klar kaffe, sukker gå der. Og så er alt meget simpelt, vi blander i gryden kaffe, vin, brandy og sukker. Sæt blandingen på en lille ild og rør til sukker opløses, kog derefter og kog fra ilden. Jeg elsker mulledvin til brug med peberbrød, jeg tror, ​​de er lavet til hinanden.

I mange retter forsøger jeg at erstatte sukker med honning. Under en tur til Prag købte min kone ofte "brygget vin" (mens jeg smager øl). Da jeg kom hjem, besluttede jeg at lave noget sådan, især da min kone havde lidt kold på vej, og en varm drink ville have været nyttig. Jeg købte en liter vin, en appelsin og krydderier. Vinen gik til stegepanden, brugte hele appelsin, vaskede det og skar det i skiver. Tilføjet et par ærter, krydderier, ting 5-7 fedter, et stykke revet ingefær, på spidsen af ​​en vanilje kniv, en spiseskefuld honning fra din egen apiary, en halv teske med kanel og et par hele pinde. Men den vigtigste ingrediens jeg havde, var en viskar, 150 g tilsæt til en liter mulledvin er ikke overflødig. Kan erstattes af brandy. Et krus af en sådan drik opvarmer straks og slapper af. Men hvem kan ikke lide en befæstet, du kan kun vin.

Hvilken vin er bedre til mulledvin: 3 enkle tips

Som regel begynder muldedvinssæsonen med den første forkølelse og slutter med en varm forår. Men fans af denne drink, såvel som eksperter, hævder at det kan være fuld hele året rundt.

Men når det kommer til hvilken vin der vælges for mulledvin, kender mange ikke engang det rigtige svar og tager deres favorit.

Selvfølgelig, når supermarkedshylderne er fulde af alle mulige mærker og vine, er det meget svært at vælge "rigtige". Men hvis du kender de grundlæggende krav til vin til mulledvin, vil denne proces ikke være vanskeligere end at købe et brød.

Tre regler for valg af vin til mulledvin

  1. Hvid eller rød?

For klassisk mulledvin, vælg kun rødvin. Du kan også lave muldvin fra hvidvin, men det er nødvendigt at vælge krydderier og krydder ordentligt.

Dyrt eller billig?

Først og fremmest bør vin til mulledvin være naturlig, og ikke en slags pulveriseret vinprodukt. Brug en dyr alderen vin til at lave en varm drikke anses for dårlig smag. Selvom denne drink for første gang blev lavet af alderen Bordeaux vin.

Tør / halv-søde eller dessert / halv-søde?

Til fremstilling af gløgg er bedst egnet tør, halvtørret eller i den mest ekstreme tilfælde, halv-søde vin. Dessert søde vine indeholder en masse sukker. Ved opvarmning og i kombination med krydderier vil en varm drikke være meget cloying og vil have en udbredt lugt af alkohol.

Sammenfattende ovenstående vil jeg gerne sige, at der ikke er nogen hård ramme, hvilken vin er egnet til mulledvin, og hvilken er den ikke. Der er kun anbefalinger til at hjælpe dig med at få den perfekte drink.

På vores hjemmeside kan du blive fortrolig med lækre og originale opskrifter af klassisk glødvin fra rødvin, eksperimentel glødvin fra hvidvin samt en bonus i form af en varm drink i en langsom komfur.

Og husk, som Voltaire plejede at sige: "Sødme og styrke af mulled wine genoplive en person. Vin aktiverer alle hjernens vendinger og lys i sjælens dybder, det magiske fyrværkeri af glitrende vittighed og glæde. "

Alt om alkohol

Alt hvad du behøver at vide om alkohol: vin, øl, vodka, brandy, whisky, champagne, rum...

Vin til mulledvin

Denne drink er lavet af populære vin og drikkevarer fra smukke keramiske kopper og observerer en slags handling. Interessant nok, vinen til mulledvin bør ikke være dyrt vintage, elite. Nok til at købe bare godt. Hvordan man vælger fra et stort udvalg - vi vil fortælle om det i artiklen.

Hvordan man vælger en vin til mulledvin

Hvis du nærmer dig spørgsmålet om hvilken vin der bedst passer til mulledvin, består den klassiske opskrift af tørrød med tilsætning af traditionelle krydderier. Sødme reguleres med honning eller sukker. Hvis det ønskes, kan du også tage rød semi-sød.

Spørgsmålet om at vælge styrken af ​​vin, der bruges til at gøre mulledvin, er ikke grundlæggende. Halvtørre lighter, vil ikke give en beroligende effekt og bliver perfekt varm i frost. En sød dessert eller beriget lidt kold, det er bedre at vælge, hvis du har et mål ikke kun at varme op, men også at slappe af.

Et par ord skal siges om krydderier. Traditionelt består mulledvin af:

Badin og kardemomme er også ofte tilføjet til det, med honning opnås en meget interessant smag. Men grundlaget for drikken er den rigtigt valgte billig vin til mulledvin.

Hjemlandet for denne opvarmning vinterdrink er Tyskland, det er også almindeligt i Schweiz, Østrig og Tjekkiet. Det sælges altid på julemesser, og derfor ville det være mærkeligt, hvis de for den populære nationale drink valgte at vælge elit sorter af indsamlingsvine.

I Europa sælger ofte speciel vin i sække til fremstilling af denne drink. Det er ikke anderledes end flasken, bare nemmere at bruge. Men i vores land er det bedre at tage flasker, da husholdningsemballerede vine ofte er af lav kvalitet.

Svar på spørgsmålet, hvilken slags vin er bedre for mulledvin, bør du være opmærksom på sådanne øjeblikke:

  • ung halv-sød eller halvtørret vin indeholder mere sukker, og drikken bliver smager;
  • tørvin er mere forfriskende;
  • Tabel almindelige sorter er et glimrende valg.

Det næste vigtige spørgsmål er, hvilken vin der skal tages. Traditionelt ved vi, at rødt er en komponent af gløgg. Men ingen siger, at du ikke kan bruge hvid.

Rødvin

Alt er forbundet med kogeprocessen, hvorved saften er tilbage med knoglerne, og den bliver mættet i farve og beriget med tanniner. De giver det en ejendommelig "strikning" smag, og uden dem vil mulledvin ikke være så velsmagende.

Til madlavning skal du tage både tørt og halvt sødt og regulere sødheden ved at tilføje honning eller sukker til smag.

Hvidvin

Der er også sådanne opskrifter, men de er ikke særlig populære på grund af for mærkelig smag. Hvis du stadig beslutter at forsøge at forberede en sådan drink, er det bedre at vælge en ung halv-sød eller halvtørret vin. Ved at tilsætte krydderier og en lille citrusskal, får du en aromatiseret drink med en forfriskende smag.

Hvilket vinmærke er bedst for mulledvin

Der er færdigretter til salg, der er tilstrækkelige til at varme op og drikke, for eksempel "Mulled Kamensky Alpine".

Men drikken lavet med egne hænder er endnu mere smagfuld. Samtidig betyder navnet og mærket ikke noget meget, det er kun vigtigt, at det er en højkvalitets og billig vin.

Butikken Sommelier rådede at være opmærksom på sådanne øjeblikke:

  • Når du vælger, skal du ikke overse den geografiske faktor: det er bedre at købe en flaske ikke fra trendsætterne i vinmode, det vil sige Frankrig, Italien og Spanien;
  • Nye verdensvine er overkommelige for alle: Sydafrika, Chile, Australien, Argentina, New Zealand og USA producerer fremragende muligheder.

Eksperter anbefaler at købe og bruge til fremstilling af sådanne mærker af vine, der er bedst egnet til at nyde denne drink:

  • Pinot Noir de Gai-Kodzor (Frankrig);
  • Casillero del Diablo Carmenere (Chile);
  • Simonsig (Sydafrika);
  • Voskevaz vinkælder (Armenien);
  • Saperavi Badagoni (Georgien);
  • Gluhwein (Tyskland).

Blandt de mere populære og overkommelige mærker tilbyder vi dig følgende bulgarske muligheder:

  • Klosterhytte;
  • Balkan Collection Merlot;
  • Balkan Samling Kadarka;
  • Balkan Collection Melnik;
  • Merlot-Cabernet Sauvignon Reserve.

Krim mærker præsenterede også fremragende sorter:

  • Cabernet Inkermann;
  • Tabelrød "Alushta";
  • Syrah;
  • Magarach "semi-dry red";
  • Petit Verdot;
  • Busso Red "Inkerman";
  • ESSE tørrød;
  • Chateau Cotes de Saint Daniel Saperavi;
  • Rød semisweet "Bakhchisarai";
  • Alma Valley Red.
  • Kvareli tørrød;
  • Pirosmani semi-tørr rød;
  • Saperavi tørrød;
  • Teliani tørrød.

Besvare spørgsmålet, hvilken vin som en komponent af gløggvin er bedst egnet til at lave en drink, du bør ikke læse anmeldelserne og stole på dem. Alle har en anden smag, en person kan lide astringency, andre noter frugt noter.

Og hvilken vin har du brug for mulledvin? Del dine opskrifter, hvad der præcist går til denne drink.

Hvad skal vin til mulledvin

En sådan drink som mulledvin er populær både i den kolde og i den varme årstid. Det opfrisker, varme og hjælper endda med at helbrede en forkølelse! Men for at opnå maksimal fornøjelse og føle den rigtige smag af en krydret drink, skal du vælge de rigtige ingredienser. For eksempel vin. Nogen bruger tørt, nogen - halvt sødt. Hvor er sandheden?

Hvilken vin til mulledvin at vælge: tips

På internettet finder du hundredvis og endda tusindvis af opskrifter til denne spicy drink. Men jeg vil gerne lave mad i henhold til den oprindelige opskrift. Du kan eksperimentere med et sæt krydderier og frugt, men hvad angår vinen - du skal finde den rigtige. Ikke alle former for drikke er egnet til fremstilling af mulledvin. Den endelige smag afhænger af hans valg.

Hvilken vin er bedre at vælge for mulledvin? Valget er ikke let, er det? Tross alt er butikshylder fyldt med mangfoldighed. Den gode nyhed er, at du kan bruge både rød og hvidvin (selvom mange fejlagtigt tror at kun rød er egnet). Derfor, hvis du ikke er en fan af rødt, skal du vælge hvid. Men husk på, at da drikken vil have en anden opskrift, bliver du nødt til at afhente andre krydderier. Men hvis du vil lave klassisk mulledvin, anbefaler du stadig at stoppe markeringen på hvidt.

Vil du bruge hvidvin som base? I dette tilfælde skal du tage højde for et vigtigt punkt - det kan ikke opvarmes til mere end 50 grader. Drikken mister sine egenskaber og bliver sur.

Det andet punkt, vi skal finde ud af, er tørt, halvtørret, sødt eller halvt sødt? Ideel tør / halvtørret eller halvt sødt. Giv ideen om at bruge en sød eller dessertvin, de er ikke særlig godt kombineret med frugt og krydderier, drikken vil være sukkerholdig og have en udpræget alkoholisk smag.

Er det muligt at bruge Cahors? Nej, fordi denne drik indeholder en masse sukker, så det virker ikke for mulledvin. Sødme, sødme, rigdom - det er usandsynligt, at du kan lide denne kombination.

Til fremstilling af gløgg er det bedre at bruge den velkendte Cabernet, Merlot og Saperavi er også velegnede.

Hvilken vin kan ikke bruges til at lave mulledvin?

Som vi har sagt, er søde og dessertvine ikke egnede. Du skal også være opmærksom på drikkens alder og dens omkostninger. Du bør ikke købe dyre gamle vine, lave omkostninger jorden sorter er ideelle. Dyr vin er bedre at drikke i sin rene form og ikke forkæle det med frugt, sukker og krydderier. Derudover har den en bitter smag, og din mulledvin vil være bitter.

Men det betyder ikke, at du skal købe den billigste drik. Vælg indstillingen for den gennemsnitlige priskategori. Sørg for, at det ikke indeholder smagsstoffer og farvestoffer.

Simpel og lækker mulled rødvin

Til forberedelsen skal du have et minimum af krydderier.

  • 1 orange, tyndt skåret
  • 100 gram sukker eller honning
  • 2 kopper vand
  • 1 tsk jordkløg
  • 2 tsk. jord kanel
  • 1 flaske rød tør vin

Vi blander tyndt skåret orange, sukker, vand og krydderier. Vi sætter en langsom ild, kog i 10-15 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt vinen og sæt igen for at varme, men kog ikke. Serveres varmt.

Lysmullet hvidvin: en opskrift

Drikken har en ikke-standardopskrift, det vil appellere til dem, der kan lide en let, diskret smag.

  • Flaske tør hvidvin
  • 1 tsk jordkløg
  • Kanelstang
  • 2 spsk. friskpresset citronsaft
  • 2 spsk. honning
  • Halv citron skåret i tynde skiver

Bland jordkløver, citronsaft, honning, skiveskåret citron. Fyld blandingen med vin, spred kanelpind. Vi sætter op til opvarmning til en temperatur på 40-50 grader, fjern fra varmen og nyd.

Duftende muldedvin - charmen af ​​efterår og vinter aftener

Alle skal vide mulledvin fra rødvin, hvilken hjemmelavet madlavning varmes under dårligt vejr og fylder med varme. Den duftende, rige smag er fuld af helbredende egenskaber, det kan ikke kun glæde sig med en fremragende buket og varme, men også blive en effektiv del af terapi under forkølelse. For at gøre det hele perfekt skuffede resultatet af madlavningen ikke, du bør vide, hvilken vin der skal vælges for mulledvin, hvilke krydderier der skal tilsættes. Bare et par hemmeligheder vil medvirke til at skabe den perfekte mulighed for vejret.

Healing egenskaber af varm vin

Klassisk mulledvin er naturligvis nyttig til forkølelse. Vin gør kredsløbssystemet hårdere, kroppen fjernes hurtigere fra infektion. Opvarmningscocktailen har en temperatur på ca. 40-50 grader. Det opvarmer alt godt inde. Læs mere om fordelene ved vin.

Mulledvin til forkølelse er også nyttig til krydderier. De har en bakteriedræbende effekt. Gør det godt i at undertrykke en patogeninfektion. Frugter og bær, som også er inkluderet i mange opskrifter, fylder sammensætningen med nyttige sporstoffer og vitaminer. Det fremskynder genopretningen.

Hvis du følger reglerne for madlavning, skal du sørge for at tilføje honning. Dette produkt er simpelthen uundværligt under behandling. Det er nødvendigt at nægte det kun i tilfælde af allergi. Drikken er mættet med æteriske olier, nyttige antibakterielle forbindelser, så i den kolde årstid kan du medtage den på listen over effektive retsmidler.

Grundlæggende krav til den anvendte vin

Tilberedning af mulledvin derhjemme er helt let. Opskriften er enorm, så hvilken vin til mulledvin til at vælge tør eller halvt sød afhænger stort set af personlige præferencer. En hvidvin-variant fandt et stort antal fans. Nogle forsøger at bruge produktet med et minimum af sødme, andre foretrækker en rig smag.

Der er mange muligheder, hvilken vin er nødvendig for rødvin eller hvidt, men i sidste ende kan smagen af ​​drikkevaren justeres af de udvalgte tilsætningsstoffer. Hvis du vælger et let sortiment, kan du tilføje det har brug for farvehibiscus kronblade. En varm vin med en moderat mængde krydderier vil vinde smagen fra den første slurk.

Husk nogle få vigtige punkter:

  • sorter i eget tønder anses for uegnede - de tilføjer ubehagelig bitterhed til produktet;
  • en sort, der indeholder en masse tannin, er heller ikke egnet - det påvirker den endelige smag negativt
  • En dårlig tone anses for at være brugen i processen med at forberede dyre og endnu mere samleobjekter, frimærker. Aldrig drikke bør ikke fortyndes med krydderier - det ødelægger helt sin smag;
  • afvise fra billige muligheder, selv de mest duftende og krydrede additiver tillader ikke at opnå det ønskede resultat;
  • Det er strengt forbudt at blande vine af flere sorter, selvom flaskerne er åbnet for nylig. Dette er en manifestation af respekt for det forberedte produkt;
  • tørre vine er at foretrække - teknologien til deres forberedelse tillader ikke anvendelse af urenheder.

Mulled Vin Opskrifter

Klassisk opskrift

Mulledvin fremstillet af tørrødvin er en drink, der har en lang historie. Den er forberedt i hvert hjørne af planeten. Det er nødvendigt at forberede:

  • 1500 ml tør rødvin
  • duftende kanel - nok klemme;
  • 0,3 kg sukker;
  • et par krybdyr knopper;
  • hakket citronskal med 1 frugt.

Hvad omfatter madlavningen selv?

  1. Hvis du vælger vin til mos, skal du tilføje alle de ingredienser, der er inkluderet i opskriften.
  2. Send beholderen til ovnen, bring drikken over lav varme til en temperatur på 70 grader.
  3. Fjern fra varme.
  4. Før du serverer, bør gæsterne helt sikkert lægge på drikken, det skal være gennemsigtigt.

I færd med at lave mad kan man bruge kløverne i mindre mængder. Ikke alle kan lide den særlige smag af krydderiet. Ved prøveudtagningen bliver det klart, hvilken vin der er bedre for mulledvin, det er værd at stole på smag præferencer, lege med hints af en drink.

Mulighed for æbler

Efter at have besluttet, hvilken vin der er behov for mulledvin, kan du eksperimentere med tilsætning af frugt. Sæsonbestemte æbler er gavnlige i vitaminer og mineraler. Har brug for at bruge dette. På mulledvin skal du forberede:

  • citron, æble - 1 stk.
  • 2 glas vin (det kan være mulledvin på hvidvin);
  • cognac et par spiseskeder.
  • rosiner 4 ss. l.;
  • brunt sukker - 5 el. l.;
  • nellik - 7 knopper;
  • kanelstang
  1. Vælge hvilken vin der skal bruges til mulledvin, du skal gøre frugt. Det er godt at vaske dem, skåret i små terninger.
  2. Tilføj de resterende komponenter.
  3. Varm alt ved at sætte det på ovnen. Den ønskede temperatur er 80 grader.
  4. Insistere om fem minutter.
  5. Stamme før servering.

Hvidvin glødvin har en ejendommelig smag, hvis du vil have mætning, skal du bruge en rød halvtørret drink.

Hjemmelavet vin

Undersøgelse af hvilken vin der vælges til mulledvin, mange foretrækker hjemmelavet drikke. Det er ideelt til dem, der ønsker at forberede det fra virkelig naturlige ingredienser. Efter at have valgt det rigtige valg af hvilken vin der er egnet, skal du begynde at erhverve de resterende komponenter i drikken.

  • 1000 ml vin
  • kanel;
  • et lille stykke ingefær - produktet bruges frisk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • kardemomme - 2 stk.
  • nelliker - 4 knopper;
  • hel citron;
  • sukker som ønsket.

Sæt ingredienserne i gryden, varm til kogning. Kog et par minutter og fjern fra varme. Efter infusion (mindst 20 minutter) skal drikkevaren drænes og serveres. Når du vælger retter, skal du være opmærksom på kopperne med tykke vægge, fordi drikken serveres varm.

Juletræ

Hvordan man laver mad til juleferien, bør alle vide det. Dette er en smuk drink til kolde vinterdage, som ikke kun varmer, men også skål op. Madlavning mulledvin fra rødvin derhjemme er meget enkel. Først skal du forberede:

  • en flaske tørrødvin - 750 ml;
  • vand 750 ml;
  • æbler og appelsiner - 2 stk.
  • 250 g honning;
  • kardemomme, ingefær, muskatnød og andre tilsætningsstoffer, om nødvendigt;
  • te - sort, karkade med en sked.

Mulledvin fremstillet af rød semi-søde vin er yderst duftende. Brew karkade, te i tilberedt vand. Efter kogning tilsættes kanel, muskatnød og andre krydderier. Forsvag ilden og tilsæt vin med honning, frugt. Kog i 5 minutter, fjern derefter fra ovnen og lad den stå i 15 minutter. Før brug skal du sørge for belastning.

Opskrift på rødvin med appelsiner

Mulled rødvin er tilberedt på mange måder. Tilføj en drink lyse citrus noter vil hjælpe appelsiner. Sammensætningen og ingredienserne kan variere ved at tilsætte krydderier og krydderier til drikken. For at forberede skal du forberede:

  • duftende nellik - højst 4 knopper;
  • 3 appelsinsorter, sammen med zest;
  • kanelstænger - 3 stk.
  • en knivspids af vanille;
  • et par skænder af honning;
  • Cognac - 3 el. l.

Opskriften på mulledvin fra rødvin vil gerne være simpel madlavning. Det er nødvendigt at blande alle ingredienserne i en beholder (kanelstifter og fedter kan tilføjes i slutningen) og send dem til opvarmning. Varm til den ønskede temperatur og fjern fra varme. Giv tid til at drikke. Det tager cirka en kvart time, så sørg for at blive belastet, og du kan tjene den til bordet.

Mastering hemmelighederne om hvordan man vælger den bedste vin til mulledvin er ret simpelt. Det er nødvendigt at blive styret ikke kun af de eksisterende opskrifter, men også forsøge at eksperimentere. Der er mange muligheder, hvor vinmalet vin er lavet, men krydderier, bær og frugter tilføjer til sine specielle noter. Må ikke dvæle på en version, fordi koldtiden varer lang tid, og den aromatiserede drink kan ikke kede sig.